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粮食加工
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Grain Processing
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)
影响因子
0.6004
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
主办单位：
陕西省粮油科学研究设计院
期刊荣誉：
中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾荣获中文核心期刊
ISSN：
1007-6395
CN：
61-1422/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
地址：
出版文献量（篇）
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61. 如何在激烈的市场竞争中崛起刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年3期页码:摘要：
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62. 浅析从大米生产管理中求效益刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年3期页码:摘要： 分析了大米生产管理中易出现的几个影响经济效益的问题,并提出解决的初步方案.
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63. 我国粮食仓储机械的发展概况刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年4期页码:摘要： 回顾了建国50年粮仓机械生产发展的状况,着重阐述了粮仓机械为适应现代储粮需要朝大型化、自动化方向发展的必然趋势,详细介绍了12类仓储机械与设备,并指出了粮机发展中应注意的问题.
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64. 浅析等级粉生产线技术改造刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年4期页码:摘要： 详述了昌吉市面粉厂的等级粉生产线技术改造.通过改造,产量由150t/d增至200t/d,特一粉出率由50%提高到70%左右
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刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年4期页码:摘要： 定量求解重力谷糙分离机工作面上物料的运动较为困难,迄今尚未见有文献报道,但这一问题可采用解析和数值解结合的方法求解.文中详细介绍了具体步骤和实例计算结果.
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66. 怎样发挥清粉机的作用刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年4期页码:摘要： 针对长粉路中高方筛如何与清粉机匹配提出了不同的解决方案,并就充分发挥清粉机的筛面宽度,大量造好心进行了较详细的阐述.
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67. 小麦精选流程组合刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年4期页码:摘要： 阐述了小麦清理中精选的原理,提出了分级、浓集和精选三阶段的精选方法,介绍了不同的精选流程组合及相应的操作方法,对小麦中异种粮粒的去除具有指导意义.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年4期页码:摘要： 阐明了米厂除尘风网设计时应如何确定吸点、风速和风量,并就合理地组合风网以及风网的实际操作和维护进行了论述.
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69. 斗式提升机机头参数的优化设计刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年4期页码:摘要：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年4期页码:摘要： 阐述了灰分-出粉率曲线的制作方法,以及曲线在生产实践中的指导作用.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年4期页码:摘要： 述了挤压膨化技术在谷物食品加工中的应用、生产工艺及主要产品.
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72. 油炸面包的研制刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年4期页码:摘要： 论述了油炸面包的生产工艺及技术要点.油炸面包面团的水分含量和醒发不同于焙烤面包,通过一系列实验,确定了油炸面包面团最适用水量为35%～40%,面包坯的醒发时间为20～25min,最佳油炸温度...
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73. 漫谈谷朊粉刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年4期页码:摘要： 简述了谷朊粉的特点,谷朊粉在食品中的应用以及谷朊粉的质量指标,并就谷朊粉生产的分类提出商榷意见.
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74. 几类食物磷脂含量的研究成果刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年4期页码:摘要： 系统地介绍了食物磷脂含量和分布的最新研究成果.成果说明鸡品、肉类、谷物和油料种子等都是磷脂的丰富来源,它们富含胆碱磷脂、鞘磷脂和溶血胆碱磷脂,在这些食物中磷脂有着相似的生理功能.
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75. 面粉质量与面条品质关系的研究刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年4期页码:摘要： 分析测试了陕西关中地区5种具有代表性小麦面粉的主要品质特性及其面条的食用品质指标,对面粉品质与面条品质的关系进行了较为全面的研究.结果表明,湿面筋含量与蒸煮失落率呈显著负相关,是评价面条品质...
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76. 三种常用淀粉糊化测定方法的比较刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年4期页码:摘要： 从背景开始对在淀粉糊化性质研究方面常用的三种手段:布拉本德粘度测定(BV)、快速粘度测定(RVA)和差示扫描量热分析(DSC),进行了较为系统的介绍,并对三种方法的应用进行了比较.BV耗时长...
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77. 还原糖直接滴定法的改进刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年4期页码:摘要： 针对在还原糖直接滴定法中诸多条件对滴定的本质影响是引起反应液碱度变化,为此将实验仪器进行改进,把滴定中蒸发的水蒸气冷凝回流,使平行实验中反应液碱度尽可能一致,减小了偶然误差,使分析结果的相对...
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78. 对芽未突破种皮小麦品质的分析刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年4期页码:摘要： 通过对小麦的三种状态,即芽未突破种皮、发芽、正常小麦的对比试验,研究芽未突破种皮的小麦品质的变化以及对收购、储存的影响,结果表明芽未突破种皮的小麦其品质与正常小麦间存在较大差异,不能等同于正...
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79. PLC系统为面粉厂注入新活力刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年4期页码:摘要： 介绍了PLC控制系统在面粉生产中的作用,通过实践证明对老厂进行PLC控制系统改造既节省资金、节约占地,又不影响生产,效果明显.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年4期页码:摘要：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年5期页码:摘要： 知识经济时代的到来是人类社会经济发展的结果.随着知识经济时代的来临,粮机工业势必面临着模式、机制、产品设计、制造过程的变革,只有不失时机地顺应这种变化,粮机工业才能不断发展壮大.
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82. 小麦光辊制粉工艺设计与应用刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年5期页码:摘要： 介绍了200t/(d·小麦)等级粉车间采用光辊技术的工艺设计、设备选型及工艺效果分析.
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83. 振动电机机座螺栓联接的设计与使用刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年5期页码:摘要： 不同厂家生产的同一规格的振动电机,机座螺栓孔尺寸不同,给用户带来了不便.本文在说明该种螺栓联接设计方法的基础上,通过实际计算,总结出尺寸差异的原因,提出了在设计使用中应注意的一些问题.
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84. 使用面粉增白剂的利弊刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年5期页码:摘要： 论述了增白剂的作用机理,对使用增白剂的利弊进行了综合分析.
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85. 优质麦利用中的一些问题刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年5期页码:摘要： 简要介绍了不同品种、不同种植环境下的小麦搭配制粉对面粉品质的影响,借以指导小麦专用粉的生产.
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86. 国内磨粉机造型分析刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年5期页码:摘要： 就国内目前生产的磨粉机与国外磨粉机的造型情况进行了对比分析,并就改进国产磨粉机的造型提出了建议.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年5期页码:摘要： 膨化技术已在食品、饲料等行业得到了广泛的应用,并取得了很大的成功,但在油脂制取工艺中的应用仍局限于浸出前油料的膨化,且多用于低含油油料的膨化,其应用范围受到一定限制.本文结合安得森(Ader...
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88. 花椒籽制油初探刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年5期页码:摘要： 介绍了花椒籽的性质及制油的初步试验.采用表皮和仁分步制油,表皮油作为工业用油,仁油作食用油,取得了基本成功.
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89. 玉米油的特性与制油工艺的探讨刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年5期页码:摘要： 通过对玉米油加工过程中几个工序的技术参数的讨论,以期获得最佳的加工工艺和油品.
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90. 对膨胀地脚螺栓的改进刊名： 粮食加工发表期刊： 1999年5期页码:摘要：
粮食加工基本信息
| 刊名 | 粮食加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003) | ||
| 主办单位 | 陕西省粮油科学研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1007-6395 | CN | 61-1422/TS |
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| 地址 | 陕西省西安市 |
粮食加工评价信息
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| 1. | 中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 |
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