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粮食加工
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Grain Processing
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)
影响因子
0.6004
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
主办单位：
陕西省粮油科学研究设计院
期刊荣誉：
中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾荣获中文核心期刊
ISSN：
1007-6395
CN：
61-1422/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
地址：
出版文献量（篇）
3362
总下载数（次）
7
总被引数（次）
16771
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1. 循环风清理设备的新发展刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 简述了80年代以来我国小麦清理设备的发展,介绍了国内创新研制的几种循环风清理设备,并将其与国外同类产品进行了比对.
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2. 国产清粉机的造型分析刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 就国内目前生产的清粉机的造型进行了分析,找出了不足,提出了改进建议.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 通过生产实践,总结出等级粉车间设计中应注意的几个问题,并提出改进建议.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 通过对专用粉生产线运行情况的分析,提出了进一步改进的措施和建议.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 论述了面包粉生产的工艺要点,并就面包粉添加剂的使用进行了分析.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 结合市场要求,研制开发出一种新型自发面粉的配料--面粉伴侣,并对用面粉伴侣配制自发面粉的可行性进行了研究,阐述了面粉伴侣的作用机理、特点、应用效果、市场前景.
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8. 葵花籽油的脱蜡技术刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 提出葵花籽油脱蜡的必要性,介绍了葵花籽油的组分、蜡含量及脱蜡技术和脱蜡设备.
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9. 折流式分水器刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 对目前普遍使用的箱式分水器结构和性能作以简述;介绍了一种性能优于箱式分水器并正在使用且易于制作的折流式分水器.
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10. 核桃油、速溶核桃粉综合加工新工艺刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 通过4号溶剂浸出核桃油的实践,介绍了提取核桃油,得到核桃低温粕,通过喷雾干燥制取速溶核桃粉的新工艺和新方法.
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11. 浸出车间两种易被忽视的消防器材刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要：
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13. 大豆蛋白自凝固的实验研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 以大豆蛋白水提液为研究对象,试验了其自凝固的影响因素,由正交试验得出其最佳自凝条件.初步探讨了自凝固机理.
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14. 复配型面包改良乳化剂的研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 借助粉质仪、流变仪等仪器设备研究了多种乳化剂对国产小麦粉烘烤品质的改良效果,最后得到一个应用于国产小麦粉的复配型面包改良乳化剂配方.该配方能显著改善面团流变学特性和面包品质,是一种高效、经济...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 采用不同溶剂,从唇形科植物紫苏茎叶中制得各种提取物,用烘箱法测定它们在色拉油、菜油中的抗氧化性,并与茶多酚、VE比较.实验表明,体积比为8:2的乙醇与碱水混合物的提取物的得率最高,抗氧化性能...
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16. 麦胚复合粉的开发刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 介绍麦胚的营养价值、保健作用、提胚方法及麦胚营养面粉的生产.
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17. 魔芋精粉及其在粮食工业中的应用刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 报道了国内外魔芋精粉加工工艺、分析方法及其在粮食工业中的应用等方面的研究成果.
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18. 四种抗氧化剂抗氧化能力的比较试验刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 对4种抗氧化剂在色拉油中的抗氧化能力进行了试验,找出了较为理想的抗氧化剂.
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19. 粮仓稻壳隔热改造试验刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 介绍了对粮仓顶棚用稻壳进行隔热改造的方法及效果.
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20. 如何做好外垛管理工作刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要：
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21. 气相色谱法测定鱼肉中的脂肪酸组成刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 研究了气相色谱法测定鱼肉中脂肪酸的组成,并得出了10种脂肪酸成分含量.
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22. 粮食企业设备管理系统开发与实现刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 介绍了粮食企业设备管理系统的功能与特点,对企业的设备管理工作有一定意义.
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23. 麸皮制粒工艺与设备刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 就该厂麸皮制粒车间的设备选型与操作进行了较为详细的阐述,并提出了一条采用补偿贸易形式发展企业的路子.
粮食加工基本信息
| 刊名 | 粮食加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003) | ||
| 主办单位 | 陕西省粮油科学研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-6395 | CN | 61-1422/TS |
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 陕西省西安市 |
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期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 |
| 2. | 曾荣获中文核心期刊 |
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