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粮食加工
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Grain Processing
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)
影响因子
0.6004
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
主办单位：
陕西省粮油科学研究设计院
期刊荣誉：
中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾荣获中文核心期刊
ISSN：
1007-6395
CN：
61-1422/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
地址：
出版文献量（篇）
3362
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31. 打麦机筛网的改进刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 从打麦机筛网的改进过程中分析了钢板冲孔筛网的缺点和钢丝筛网的优点,以及使用方形截面钢丝筛网的优势.
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32. 功能性油脂新成员--结构脂质刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 简要介绍了结构脂质的基本概念、生理功能和制备方法.
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33. 米糠食品的研制刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 利用挤压技术使米糠稳定,并工业化生产稳定米糠,再用其生产米糠食品--米糠营养素(利脂灵)和米糠营养纤维(润肠舒),极大地提高农副产品再生资源利用率.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要：
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35. α-生育酚酯类产品及其制备方法刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 生育酚酯类产品化学稳定性好,是维生素E系列产品的重要商品表现形式.生育酚酯种类很多,药理功能不尽相同.一些生育酚酯的生物活性比生育酚的高,有些生育酚酯更容易被人体吸收,还有一些生育酚酯则具有...
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36. 植物甾醇生理功能及其研究进展刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 就植物甾醇中最主要的生理功能-降低血清胆固醇的研究与开发方面的历史和最新进展进行了综述,并对其作用机理、安全性评价作了介绍.
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37. 黑色食品的营养价值及开发利用刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 系统地介绍了黑色食品的主要营养价值及特殊的药用成分,并以黑色食品为原料加工成黑色营养保健食品的加工利用及开发价值和广阔的市场前景.
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38. 变性淀粉及其在食品工业中的应用刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 简要介绍了变性淀粉的发展概况、分类及特性,阐述了变性淀粉在食品工业中的应用,针对存在的问题,预测了变性淀粉的发展前景.
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39. 苋荞速食粉的延缓衰老作用刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 论述了将苋荞速食粉与常规基础饲料以1:4混合,饲喂12月龄BALB/C纯种小鼠60d,测定得出:苋荞速食粉可以使血清及肝脏中过氧化脂质LPO分别下降16.1%和13.1%(P＜0.01),显...
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40. 大豆冰淇淋生产工艺刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 介绍了大豆冰淇淋的生产工艺、参数、配方以及操作要点,对大豆营养食品的开发利用具有很好的参考作用.
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41. 利用水性豆沙馅料制作戚风蛋糕技术刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 介绍了用月饼生产中的水性豆沙馅料制作戚风蛋糕的配方及生产工艺,使中秋节后剩余的月饼馅料得到了利用.
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42. 花生馅的加工工艺刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 介绍了花生馅的加工方法.对花生馅的加工过程进行了比较详细的论述,特别是花生在煮制过程中的温度条件控制及对pH的要求.
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43. 高温粮降温机械通风后的维护工作刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 从粮食水分和害虫两个方面阐述了冬季机械通风后维护工作的重要性,指出了大功率机械通风后易出现的问题,进一步说明了粮食高温并不能一吹了之,不管是通风前、通风中,还是通风后,皆不能放松警惕;同时,...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 在浅圆仓中应用谷物冷却机进行了保水冷却通风低温储粮试验,结果表明:粮温基本降到了15℃左右,达到了低温储粮的要求;明显减少了粮层温差,粮层温差缩小到≤1℃/m;较好地保持和平衡了储粮水分,各...
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45. 对单层金属粮仓储藏粮食的探索刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要：
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46. 浅谈租借仓房的储粮管理刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 介绍了租借仓房储粮管理中粮食的进出仓及日常储粮管理,强调了保管员的素质培训,探讨了存在的问题.
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47. 决明子蒽醌提取方法的研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 以决明子总蒽醌含量为主要考察指标,对决明子热回流提取蒽醌的溶剂进行了筛选,采用正交实验法对影响提取工艺的因素进行了研究.结果表明以80%乙醇为溶剂,热回流浸提2h,浸提3次,浸提比1:10效...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 提出了钨酸钠-分光光度法测定药物制剂中银杏黄酮含量的新方法.该法是基于银杏黄酮能与钨酸钠反应生成黄色钨酸酯,该物质在304nm处有最大吸收.该方法的线性范围为4～120μg/ml,r2＝0....
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49. 可编程序控制器在面粉厂中的应用刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 论述了可编程序控制器在粮食加工厂的应用,通过几个典型的PLC程序分析了面粉过程控制应实现的功能.
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50. 着力培植创新体系激活国有粮食企业刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要：
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51. 粮食危害与市场准入刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 提出粮食安全的两个层次论,介绍了 2002年我国实行粮食产品市场准入制度的情况 ,并提出新形势下 粮食企业质量管理工作应采取的对策.
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52. 关于撞击磨粉机的研制与使用刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 介绍了撞击磨粉机的原理及在我国的使用情况,推荐了一种我国新开发的 ZJM型系列撞击磨粉机,通 过在 1 000t生产线的使用得出:该机性能达到和超过了国外同类产品的性能, 且体积小,仅为国外...
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53. 磨粉机磨辊表面激光毛化应用研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 磨粉机磨辊表面的处理多采用传统的喷丸处理,现首次将激光毛化技术应用到粮食机械行业,开辟和 探讨了在粮机产品开发和加工制造中对激光处理这一高新技术的应用, 并指出了毛化方法、工作原理、工艺特点...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 利用面条拉伸试验的方法研究了面包专用粉的流变学特性,测定出面条的拉伸长度 L1一般为 45～ 80cm,收缩长度 L2为 25～ 45cm,拉伸收缩比 K为 0.50～ 0.70,它们与面粉...
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55. 莘星制粉厂技改分析刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 通过对莘星制粉厂技改前情况的分析,提出了技改措施,指出了技改后的优点及存在的问题.
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56. 小麦淀粉研究概况刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 根据国内外研究资料介绍了关于小麦淀粉的分离提取工艺、研究分析方法、颗粒结构及组成、小麦淀 粉的遗传及其与小麦品质关系等方面的研究概况.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 详细介绍了导热油的优点和馍干生产线中导热油烘烤系统,并对馍干生产线中的关键设备--烘烤机的结构进行了优化设计.
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58. 小麦胚芽油的开发与利用刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 介绍了麦胚的保健功能、提取方法、保鲜措施及其胚芽油的提取方法及工艺,将超临界流体萃取与化学 萃取法进行比较,指出了其优点、技术性能指标参数,并简要介绍了胚芽油的应用.
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59. 降低溶剂消耗的技术实践刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 结合多年生产实践,总结出了降低浸出车间溶剂消耗的几项切实可行的技术措施,取得了良好的经济 效益,值得推广使用.
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60. 不同细胞破壁酶提取米糠蛋白的研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 研究了纤维素酶、 Vicozyme、复合酶(粉剂、水剂)等 4种细胞破壁酶对米糠蛋白提取率的影响.结果认 为:纤维素酶可获得高的提取率,而单独使用纤维素酶的最佳用量为 2%, 复合酶(粉剂)...
粮食加工基本信息
| 刊名 | 粮食加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003) | ||
| 主办单位 | 陕西省粮油科学研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1007-6395 | CN | 61-1422/TS |
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| 地址 | 陕西省西安市 |
粮食加工评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 |
| 2. | 曾荣获中文核心期刊 |
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