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粮食加工
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Grain Processing
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)
影响因子
0.6004
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
主办单位：
陕西省粮油科学研究设计院
期刊荣誉：
中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾荣获中文核心期刊
ISSN：
1007-6395
CN：
61-1422/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
地址：
出版文献量（篇）
3362
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 着重讨论了在当前市场激烈竞争的情况下,如何优化资源配置,降低粮食物流成本的主要途径.并提出,应加强在粮食流通网络资源配置、现代化技术装备、信息管理网络、质量管理体系等方面的物质技术条件建设,...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 介绍了V带换代产品窄V带的两种制式及其优缺点,并从技术性能及经济性进行了比较,指出了V带传动装置改用窄V带的3种使用方法.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 简述了世界及我国制粉工业发展的概况,介绍了国外几家著名公司的制粉工艺及其区别,指出了我国制粉技术今后 的发展方向及趋势,同时结合实际介绍了天山面粉厂等级粉生产线的改造情况.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 通过分析影响馒头品质的主要因素,可以加强各方面的控制,达到用户在制作馒头的过程中能够生产出优质的馒头.
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5. 黑小麦的加工品质性状研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 采用国际(ICC、AACC)、国家(GB)标准分析方法,以高优503为对照,通过对黑小麦1号、2号、3号(编号)品种籽粒品质、蛋白质品质、磨粉品质、面团流变学特性等小麦品种品质及食品制作品质...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 通过用L9(33)正交实验对黑麦水溶性阿拉伯木聚糖提取率的各影响因素进行了实验与分析,并初步确定水溶性阿拉伯木聚糖最佳提取工艺条件:料水比、浸提温度、浸提时间.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 介绍了小米厂利用原有厂房,适当扩建,两次进行技改,通过运用多机轻碾、抛光、精选、色选、配米等新技术、新设备,生产出高中档大米产品.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 通过对过热水蒸汽及其在颗粒固相层中进行水蒸汽蒸馏的特性分析,结合生产实践对不同结构型式的蒸脱机利用过热水蒸汽脱溶效果的对比,得出了利用过热水蒸汽脱除湿粕中溶剂时蒸脱机应具备的合理结构.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 较系统地介绍了食用植物油中掺入矿物油、桐油、大麻籽油、蓖麻油、巴豆油、青油、亚麻仁油等7种非食用油、矿物油的检测方法,简便易行,对食用植物油中掺伪成分的检测具有一定的参考作用.
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10. 黑玉米在面包生产中的应用研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 对黑玉米粉在面包生产中的应用进行了试验研究.结果表明,随着黑玉米粉添加量的增加和黑玉米粉颗粒的减小,面包质量均有不同程度的下降;黑玉米粉的添加量应控制在一定范围内,细度为50、70和90目/...
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11. 分子蒸馏的应用研究进展刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 阐述了分子蒸馏的基本原理及其区别于普通真空蒸馏的主要特点,并介绍了分子蒸馏在食品、医药、香料等工业方面的应用研究.
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12. 微胶囊技术在食品工业中的应用刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 介绍了微胶囊技术的特点、功能、常用壁材、包埋方法及其在食品工业中的应用.
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13. 一种极富潜力的农作物--裸大麦刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 阐述了裸大麦的组分及其目前国外对裸大麦的研究应用状况,并详细介绍了裸大麦中淀粉、β-葡聚糖 的提取及其营养保健作用,为裸大麦在我国食品工业中的开发、利用提供了参考.
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14. 红薯的营养价值及开发利用刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 着重介绍了红薯的营养价值及药用价值,分析了国内外红薯综合利用的现状,提出了红薯利用的发展方向.
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15. 浅圆仓储粮害虫防治方法的研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 从浅圆仓的清洁卫生、入库前的清消、仓房的密闭性、害虫的检查、害虫的综合治理5个方面,对浅圆仓储粮害虫的防治方法进行了探讨与研究.
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16. 溴甲烷熏蒸抗性害虫实验刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 长期使用 AlP熏蒸,加之其它因素使得储粮害虫对 PH3产生较强抗药性,为此,使用溴甲烷进行熏蒸,杀虫效果明显,为粮食保防积累了一定经验.
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17. 小麦储藏期间书虱及螨类的防治刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 根据中央储备库建设的实践情况,总结了高大房式仓粮仓机械设备在新库入库方面的先进性,同时也提出了一些不足之处,对原有粮仓机械维修、改进、管理等方面提出了一些建议.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 对高效液相色谱定量测定不同种类黄酮的操作方法和样品前处理作一简要综述.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 通过对粮食谷物中水分测定,用显著性检验法中的F检验法和t检验法,对水分的两种测定方法(常规法和快速法)进行判断.结果表明130±2℃40min法,具有耗时少、操作简便迅速、结果与国家标准中1...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 在实验室条件下,利用湿法消解法处理样品,应用原子荧光光度计测定面粉中的砷和汞的方法,其回收率为砷88.6%～104.2%,汞89.3%～101.8%;检出限分别为砷0.013μg/l,汞0....
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22. 面粉面筋、白度及其检测仪器刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 介绍了消费者关注的面粉的两项指标即面筋和白度的特性,以及检测这两项指标的面筋测定仪与面粉白度仪.
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23. 玉米秸秆水解液生产燃料酒精的研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 通过对稀硫酸预处理玉米秸秆水解液发酵生产燃料酒精各因素进行分析,初步确定了利用奥默毕赤氏酵母的最适发酵条件:发酵温度为36℃,时间为60h,通风量为0.08l/min,初始还原糖浓度为74....
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24. 用玉米皮制取饲料酵母刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 对饲料酵母的营养价值及其利用效率作了简要的综述,并详细地介绍了玉米皮制取饲料酵母的工艺流程、操作要点及其主要设备.
粮食加工基本信息
| 刊名 | 粮食加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003) | ||
| 主办单位 | 陕西省粮油科学研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-6395 | CN | 61-1422/TS |
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 陕西省西安市 |
粮食加工评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 |
| 2. | 曾荣获中文核心期刊 |
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