东方药膳2018年第5期出版文献-钛学术文献服务平台

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东方药膳

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Oriental Medicated Diet

本刊是由湖南中医药大学主管主办的中医药类综合性学术刊物。杂志以国内外医务工作者，尤其是中医药医疗、教学、科研以及经营管理等机构的业务人员为读者对象，坚持以科学性、学术性和实用性为办刊宗旨，力求及时准确的反映国内外中医药领域的基础医学研究、临床医学研究、预防医学研究、护理学研究以及药学研究的新成果方法、新理论动态。《东方药膳》杂志创刊于1995年，现开设：药膳大讲堂、论著、药物与临床、护理研究... 更多

主办单位：

湖南中医药大学

ISSN：

1671-3591

CN：

43-1461/R

出版周期：

半月刊

邮编：

410208

地址：

湖南长沙市岳麓区含浦科教园区学士路300号湖南中医药大学含浦校区

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1. 身体太累时吃点啥?

作者：谢康优

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 1

摘要：当人的身体劳累时,总想弄点食物吃吃,才有劲,可吃些什么可以减轻疲劳,而又对身体有益呢,营养专家提醒你,以下食物对你的身体疲劳有好处: 1、豆类豆类及其制品中含有丰富的矿物质,特别是铁的...
2. 湖南"擂茶"风俗

作者：邢湘臣

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 4-5

摘要：在我国许多地区,尤其是南方丘陵地区,为客家人聚居之地,有着喝"擂茶"的喜好.如湖南、福建等地,流行喝"擂茶".在湖北咸宁和贵州接壤的地方,也有喝"擂茶"的习俗.当地群众常用茱萸、胡桃、生姜、...
3. 夏日养生好食材——荷叶

作者：赵德贵

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 5-6

摘要： "荷叶绕门香胜花"(清·历鹗诗).荷叶新抽,形如小钱,初伏于水,正是荷叶生长茂盛之时,翠盖红裳,荷香四溢.它有良好的祛暑利湿、升发清阳的作用,是医生们喜欢选用的清热药物、亦是美食家们(加入多...
4. 母亲花——萱草的药膳

作者：刘桂云

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 7

摘要：萱草为百合科多年生草本植物萱草.生于山坡、山谷、阴湿草地或林下.除原有的橘红色和黄红色外,我国还选育出了紫红、粉红、金黄、淡粉、红色等多种优良品种,分布全国,深爱人们的喜爱. 我国早在《诗...
5. 蔬菜为什么能防癌?

作者：胡荣兰

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 8

摘要：近年来,世界各国的科学家通过对癌症发病情况广泛的研究,发现在癌症发病率低的地区,人们饮食中蔬菜、水果的比例较大.进一步研究发现,蔬菜、水果有很好的防癌作用.因此,欧美流传着"要想防癌,多吃蔬...
6. 微量元素与免疫力有关吗?

作者：容小翔

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 9

摘要：一些厂家或商家声称自己的产品含有某某微量元素,可以提高免疫力,甚至可以治疗癌症.这些大多是夸张之辞.当然,有一些微量元素的确与免疫力有关. 铁:铁是血红蛋白的重要组分,许多重要的酶系统都含...
7. 怎样拥有健康的血管

作者：徐美兰

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 12-13

摘要：心脑血管疾病已成为人类第一大杀手,全球每年死于心脑血管疾病的人数已高达1500万,居死亡率第一位,占疾病死亡总人数的1/4,我国每年也有200多万人死于心脑血管疾病,平均每15秒死亡一人.血...
8. 健康饮食最优组合

作者：陈思

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 15

摘要： 1、每人每天一瓶奶每天早餐后或者临睡前1小时补充一瓶牛奶.牛奶富含钙质,而动脉粥样硬化、高血压、结肠癌、老年痴呆症等的发生与进展均与缺钙有关. 2、每人每天一只蛋蛋黄中所含胆固醇约...
9. 教你自制保健果醋

作者：李育霖

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 16

摘要：果醋是以水果或果品加工下脚料为主要原料,利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味饮品,外出就餐时很多人都喜欢喝.它兼有水果和食醋的营养保健功能,是集营养保健、食疗等功能为一体的...
10. 谨防野外有毒植物伤人

作者：福如海

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 17,30

摘要：在野外活动时,记住这句话是明智的:"三片连接的叶子,千万碰不得".有毒的常春藤和橡树叶的三片叶长在一根茎杆上,它们是最常引起皮肤敏感的两种因素,这种过敏症叫作接触性皮炎.接触到有毒的常春藤或...
11. 含糖饮料增加患癌风险

作者：王增

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 18

摘要：一项新研究发现,吃大量甜点、含糖饮料等加工碳水化合物食物,会增加患乳腺癌和前列腺癌等癌症的风险. 研究结果显示,汽水、可乐、果汁等含糖饮料摄取量与男性前列腺癌的发病风险密切相关.与那些完全...
12. 治腰痛药膳三款

作者：马宝山

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 21

摘要：杜川炒猪肾杜仲15g,川断15g,猪肾(俗称猪腰子)1对,白酒25mL,葱、味精、酱油、大蒜、姜、盐、白糖各适量.先将猪肾洗净切成腰花放碗内,加白糖、盐、酒;另将杜仲、川断煎取浓汁后加入...
13. 美容保健猪蹄花

作者：欧阳军

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 23-26

摘要：猪蹄又称蹄花、猪脚、猪手、;因其营养丰富,价廉物美,味美汤鲜,不肥腻,口感好而倍受人们的喜爱;据《随息居饮食谱》记载:猪脚能"填精益肾而健腰脚,滋胃液以润皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁...
14. 调整饮食远离前列腺癌

作者：李森林

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 32

摘要：有调查显示,欧美男性的前列腺发病率比中国、日本高很多,是因为人种不同.但越来越多的证据表明,东西方饮食结构的不同才是关键原因.少吃红肉,多吃蔬菜和豆类是远离前列腺疾病的秘诀.这对越来越喜欢大...
15. 初夏品食槐花膳

作者：徐锐

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 36

摘要：鸡丝拌槐花:用鲜槐花250g,鸡脯肉150g,鸡蛋1只,干淀粉15g,番茄25g,香菜15g,精盐5g,味精4g,蒜茸25g,麻油10g,醋35g;先将槐花洗干净,入开水中焯熟捞出,晾凉.把...
16. 乌须黑发的药酒治疗

作者：程鸿

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 37-38

摘要： 1.乌须酒配方:制何首乌、白何首乌各250g,生地黄、生姜汁各60g,红枣、胡桃肉、莲子肉各45g,当归、枸杞子各30g,麦门冬15g,蜂蜜45g,米酒3500mL. 制法:将前11味...
17. 夏季来临主,凉拌菜当家

作者：南方雪

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 43

摘要：韭菜花拌豆腐:取豆腐300g,韭菜花10g,芝麻酱10g,香菜末20g,精盐3g,味精lg,生姜末lg,酱油5g.先将豆腐用凉开水洗净,切成1～2cm见方的块.将打好的芝麻酱、精盐、味精、韭...
18. 浑身是宝话鸡疗

作者：徐成文

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 44,53

摘要：在十二生肖中,属禽类的只有一种,那就是鸡.鸡浑身都是宝,鸡肉滋味鲜美、营养丰富.蒸煮、烧汤、腌制、风干均各具风味,为宴席常用菜肴,或作为配其他食品之辅料.鸡肉有一定的药用价值,但实热壅滞、风...
19. 药食同源中药降血糖

作者：江发科

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 46-47

摘要：糖尿病是一种多病因的代谢性疾病,特点是慢性高血糖,伴随胰岛素分泌不足或胰岛素作用缺陷引起的糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱,控制不好将进一步引发全身各种严重的急、慢性并发症,严重威胁人类身心健康.目...
20. 说艾

作者：赵新贵

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 48-49

摘要：古籍记载:"五月五日,四民并踏百草,又有斗百草之戏……悬于门上,以祛毒气."每逢五月端午这天,一些人家常将艾蒿悬于门户之上,以驱邪去毒.据说,这还是唐代农民起义领袖黄巢留下的避乱标记.所谓"...
21. 食疗药用青杠菌

作者：周玲

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 52-53

摘要：青杠菌异称亮菌、青杠蕈等.此菌香味浓郁、鲜美异常,被称为"食用菌之王. 青杠菌含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、维生素b2、多元醇等营养药用成分.研究表明,它所含多元醇,可治糖尿病.据有关资...
22. 调整饮食降血压

作者：姚继霞

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 54

摘要： "民以食为天".饮食清淡,营养平衡,经常食用药粥、药膳,对高血压的防治和康复均有很好的效果. 限盐补钾增钙质高血压病人不宜吃得过咸,因为盐(主要成分是氯化钠)里面含有钠,过多的钠可以引...
23. "苹果"的奇特

作者：徐美丹

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 56

摘要：有人问医生:"孩子便秘吃什么水果好?"医生回答:"苹果".又有人问:"孩子腹泄吃什么水果好?"医生回答:"苹果".这到底是怎么回事?难道医生回答错了?不是.那么,同是苹果,便秘的人吃了通便,...
24. 天麻炖童子鸡能缓解偏头痛

作者：李云霖

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 59

摘要：江西省樟树市是全国四大药都之一,有着1700余年的药材发展史.传说,曹操患偏头痛,偶遇寒暑便头疼剧烈.神医华佗提出开颅剖治,曹操大怒,将华佗治罪.曹操向文武百官传诺,他的偏头风要治,但一不开...
25. 怕冷的女性应吃点什么

作者：严永康

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 61

摘要：在寒冷的冬季,有些中老年妇女由于身体阳气不足,因而表现得是特别畏寒怕冷.对于这些妇女来说,如果在饮食上选用一些补气助阳的食物,可使代谢加快,分泌功能增强,而会有效地改善畏寒怕冷的现象. 肉...
26. 孩子感冒,应警惕病毒性心肌炎

作者：李艳鸣

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 64-65

摘要：近期天气又湿又热,进出空调房一下冷一下热,医院里因病毒性感冒来儿科就诊的患儿明显增多,这其中不乏病毒性心肌炎患儿.医学专家称,大部分病毒性心肌炎是由于病毒攻击人体引发免疫"过度戒备"引起的,...
27. 如何预防"小中风"

作者：昌月英

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 65

摘要：小中风多发生于脑动脉硬化、高血压患者,它主要是由于受到不良情绪的刺激,使脑血管紧张度特发性增高,大脑、心肌出现短暂缺血引起的.表现为突然手脚麻木,乏力,拿东西自动失落,或身向一侧偏斜,走路不...
28. 霸王鞭、鲎幼的中毒解救

作者：吴康衡

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 66

摘要：霸王鞭学名:Euphorbia royleana Boiss.别名:金刚杵、冷水金丹、金刚篡、刺金刚.基原:大戟科大戟属植物霸王鞭的茎叶或全草、乳汁.性味:平,苦、涩,有大毒.功效主治:...
29. 厨房里的小问答

作者：周新海

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 70

摘要： 1、芝麻酱蘸料好吃易做问:吃川式火锅时曾经吃过一种有芝麻酱的蘸料,非常好吃,请问自己在家也可以制作吗? 答:制作芝麻酱蘸料其实一点也不难,只要家里有相应的材料,很简单就可以做出美味的蘸...
30. 2018·中国凤凰世界中联药膳食疗研究专业委员会第九届学术年会暨国际药膳食疗产业高峰论坛会议通知

作者：

刊名：东方药膳

发表期刊： 2018年5期

页码: 71

摘要：

东方药膳基本信息

刊名	东方药膳	主编	彭清华
曾用名
主办单位	湖南中医药大学	主管单位	湖南中医药大学
出版周期	半月刊	语种	chi
ISSN	1671-3591	CN	43-1461/R
邮编	410208	电子邮箱	dfys2019@163.com
电话	0731-82292716	网址	www. eastyaoshan.com
地址	湖南长沙市岳麓区含浦科教园区学士路300号湖南中医药大学含浦校区