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中国乳业
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China Dairy
曾用名：
农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究
影响因子
0.3192
本刊宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、传播乳业基本知识。
主办单位：
中国奶业协会
中国农业科学院信息研究所
ISSN：
1671-4393
CN：
11-4768/S
出版周期：
月刊
邮编：
100081
地址：
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211. 浅析乳制品实验室认可管理机制的构建刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 大多牛、羊乳及其加工制品实验室存在管理机制构建不完善的弊病.牛、羊乳及其加工制品实验室要依据ISO/IEC 17025:2017《检测与校准实验室能力认可准则》构建管理机制,以提升实验室检测...
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212. 我国乳制品分类浅析刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 为引导消费者正确选择乳制品,便于政府对乳品企业进行管理,帮助乳品企业进行正确归类和标签标注管理.参照国家相关政策、文件及标准将乳制品分为液体乳类、乳粉类、炼乳类、乳脂类、干酪类、乳清类和其他...
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213. 基于供应链的乳制品生产流程研究刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 随着我国经济的发展,科技水平的进步和生活水平的提升,我国乳制品产业发生了巨大的变化.目前,乳制品行业要想进一步发展,需要实施乳制品供应链优化管理措施.以乳制品食品安全为前提,分析了乳制品供应...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年9期页码:摘要：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年9期页码:摘要：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年9期页码:摘要：
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217. 我国生鲜乳质量安全监管举措及成效刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年10期页码:摘要：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年10期页码:摘要：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 新西兰、澳大利亚、美国、荷兰和德国是全球前五强的奶业大国.在乳制品贸易方面,对中国有着非同小可的作用,中国也广泛利用奶业强国的环境资源优势,积极布局在其内部的发展,实现双向促进.重点介绍全球...
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220. 广东省广州市儿童常温乳制品消费调研分析刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 以广州市儿童常温乳制品市场为调研对象,对其现状进行深入探讨,以期为乳品企业提供参考.首先选定天猫超市的电商平台数据,分析儿童常温乳制品的全国性消费情况,研究现行市场的主要问题;再着眼于广州市...
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221. 我国食品企业信用评价体系的构建研究刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全,已经成为国家重点治理的问题.食品生产企业作为食品产业的重要组成部分,其生产状况与产品质量直接影响安全食品的供给.建立食品企业的信用评价体系,有利于企...
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222. 山东省东营市粮改饲工作成效及进展刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 粮改饲是农业农村部开展的以落实国家农业供给侧结构性改革以及促进农业结构调整的一项改革政策,对推动乡村振兴具有重要意义.东营市是山东省整市制推进粮改饲工作的典型示范市,自2016年实施粮改饲政...
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223. 订奶上户渠道2.0模式的升级策略刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年10期页码:摘要：
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224. 云南省昆明市全株玉米青贮营养成分评价刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 为掌握云南省昆明市全株玉米青贮的营养情况,分析存在的问题和不足,以期为全株玉米青贮的推广提供技术支持.对全市8个标准化奶牛场的8批全株玉米青贮风干样品进行干物质、营养价值检测.结果显示,平均...
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225. 奶牛福利五项原则的探讨研究刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 随着奶牛养殖业精细化、智能化、信息化发展程度的提高,"奶牛福利"也逐渐成为奶牛养殖业发展的热门话题.奶牛福利不仅影响奶牛的生长发育和健康繁殖,更关系着广大消费者的饮食营养与健康.因此,从动物...
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226. 奶牛日射病和热射病的防治刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 日射病和热射病是奶牛在夏季高温季节的易发病.根据两种病的特点和发病原因,详细阐述了临床症状以及预防、治疗措施.
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227. 宁夏地区牛病毒性腹泻流行情况调研报告刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 牛病毒性腹泻/黏膜病(BVD)是由牛病毒性腹泻病毒(BVDV)引起的一种传染病.为调查宁夏地区BVD的流行情况,对制订防控措施提供数据支持,采集宁夏地区疑似感染BVDV且未进行疫苗免疫的15...
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228. 奶牛多汗症的诊治刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 奶牛多汗症是高产奶牛在泌乳盛期或干乳期前,因钙质大量流失而引起的一种钙代谢障碍性疾病.病牛在挤奶时出汗明显,血钙明显降低.临床上,静脉补钙有明显疗效,配合内服中兽药治疗,效果显著.
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229. 天津地区奶牛乳房炎致病菌流行状况调查刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 奶牛乳房炎致病菌流行状况在不同国家、地区、牧场间存在差异.2017—2018年,对引起天津地区奶牛乳房炎的致病微生物进行监测,以确定天津地区的主要流行致病菌和发病规律.研究发现,引起天津地区...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 新疆生产建设兵团第八师石河子垦区于2013年引进了德系弗莱维赫牛冻精,并与本地荷斯坦奶牛开展杂交推广应用.为了更好地研究杂交效果,对在相同饲养环境下的弗莱维赫牛与高产荷斯坦奶牛的杂交一代(F...
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231. 生物活性酶清除乳品中黄曲霉毒素M1的研究刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 具有丰富营养价值的乳品已成为人们日常生活的必需消费品.同时,人们对乳品的期待不再局限于量的提高,更多是对乳品质量和安全提出了更高的要求.由于2008年三鹿牌"婴幼儿奶粉事件",2011年牛奶...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 以四环素为对照物建立标准曲线,得出该药物最低检出限为4.93μg/L.为保障产品的稳定性,可认为四环素类荧光定量检测卡在生鲜乳中的检测限为5.00μg/L.样品各添加浓度的回收率均在84.6...
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233. 发酵乳加工过程中霉菌和酵母的控制刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 霉菌和酵母普遍存在于自然环境中,在食品生产加工过程中时有造成污染的情况,是造成发酵乳腐败变质的主要原因.发酵乳作为短时保质期且需低温运输、销售的产品,低水平的霉菌和酵母不会造成食品质量安全事...
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234. 美国奶酪生产标准化技术简介刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 乳品工厂在生产硬质奶酪时,对所用的原料奶实施标准化要求,从而保持奶酪产品指标的稳定性,又能保证生产制造的综合效益,具有重要的现实意义.主要介绍了美国奶酪生产中普遍采用的标准化应用技术及经济性...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年10期页码:摘要：
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236. 我国牦牛乳资源及产业化发展的建议刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 阐述我国牦牛数量和分布情况、牦牛乳的优势,介绍我国传统和现代牦牛乳开发及乳制品加工现状,分析其产业化发展取得的成效,并对未来发展提出建议.
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 适用于青藏高原小型牦牛乳制品加工生产模式区别于规模化生产的大型乳制品加工企业生产模式,是以牧区专业合作社为单位,牧民为生产管理主体,引入先进的小型乳制品自动化生产线,依据科学严谨的生产管理标...
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238. 牦牛的泌乳量测定及其乳特性刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 牦牛日泌乳量测定方法一直是科研和生产中的难题.在实测牦牛日挤奶量的基础上,建立了牦牛日泌乳量估计模型.该模型拟合度较高,使用方法简便.同时,对牦牛的泌乳量进行了估计和分析,综述了牦牛的泌乳性...
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239. 牦牛酥油生产技术规程刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 针对西藏缺乏牦牛酥油标准化提炼技术的问题,开展了牦牛酥油提炼的技术研究与总结,形成了牦牛乳预处理、发酵、乳脂分离、杀菌、物理成熟、搅拌、洗涤、浓缩、压炼的牦牛酥油生产技术规程,为西藏牦牛酥油...
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240. 牦牛奶渣加工技术规程刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 结合青藏高原牧区的自然环境,利用来源于西藏、川西高原牧区的优良乳酸菌(LP1与LP2组合),采用太阳能热风干燥箱,拟定出牦牛奶渣加工技术规程.利用此技术规程,可改善牦牛奶渣的色泽、风味,提高...
中国乳业基本信息
| 刊名 | 中国乳业 | 主编 | 冯艳秋 |
| 曾用名 | 农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究 | ||
| 主办单位 | 中国奶业协会 中国农业科学院信息研究所 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-4393 | CN | 11-4768/S |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | zhgry@caas.cn |
| 电话 | 010-82109890/6772 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区中关村南大街12号 |
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