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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 以血橙皮干粉为原料,在以乙醇溶液为溶剂的情况下,采用减压内部沸腾法提取血橙皮中黄酮,并利用单因素实验和响应面模型优化提取工艺条件.结果 表明,最佳提取条件为:乙醇浓度为60％,液料比40∶1...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 首次采用顶空-固相微萃取-气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC/MS)并结合保留指数分析法国、英国两地产万寿菊花挥发性成分.以万寿菊花挥发性成分总峰面积为参考指数,对萃取条件进行优化,得出...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 以黄皮果皮为原料提取多糖,通过单因素试验研究料液比、提取温度、提取时间对多糖提取率的影响,然后采用响应面法进行优化黄皮果皮多糖的提取工艺,并以2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)为标准品...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 利用生物酶的特异性,采用葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶进行葡萄糖酸钠的双酶催化法制备研究.首先分析了葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶的理化性质,测试不同温度和不同pH时两支酶的相对活力,得到葡萄糖氧化酶的...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 本实验建立了以芳樟醇为内标物对茶树油中松油烯-4-醇进行定量测定的方法.在建立的气相色谱条件下进行了方法学验证,结果表明:松油烯-4-醇在0.011 ～ 0.351mg/mL的浓度范围内表现...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 利用水蒸汽蒸馏(Steam distillation,SD)/固相微萃取(Solid-phase microextraction,SPME)-气相色谱-质谱联用(Gas Chromatogr...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 以洋葱为原料,以黄酮提取率为主要指标,对乙醇/硫酸铵双水相体系萃取洋葱黄酮进行研究.通过单因素试验,考察了乙醇质量分数、硫酸铵质量分数、洋葱粉加量对双水相萃取洋葱黄酮分配情况及提取率的影响....
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 榛子营养成分丰富且口味独特广受大众喜爱,有着“坚果之王”的美誉.为提高榛子的综合利用程度以及潜应用价值的深度开发,本文以平榛为原料利用超声辅助法在单因素实验的基础上进行正交试验,探索超声功率...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 探索大孔树脂对信阳绿茶中多糖的最佳纯化条件.通过对八种不同型号大孔树脂的吸附量、吸附率及解析率进行考察,优选最佳纯化树脂.AB-8型为最优树脂,最佳上样条件为:pH=1.0、上样浓度为5mg...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的:本试验对膳食纤维面包中红薯渣膳食纤维的添加对面包的比容、保水性、质构以及面包烘焙品质的影响进行了研究.方法:将提取的红薯渣膳食纤维添加到面包中,制成膳食纤维面包.利用称重法测定面包的比...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 以柿叶为试验材料,研究复合酶和超声波联合提取柿叶总黄酮的最佳工艺.在单因素影响试验结果的基础上,对提取条件进行正交优化.结果 表明,影响柿叶总黄酮提取的因素依次为提取温度、固液比、提取时间和...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 以多糖得率为指标,通过响应面优化超高压提取黑蒜多糖的工艺条件,并且比较超高压提取的黑蒜多糖和常规水溶剂提取的黑蒜多糖对DPPH自由基和超氧自由基的清除能力.结果 表明:超高压提取的优化条件为...
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13. 螺蛳挥发性风味成分的分析与研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 以新鲜螺蛳为研究对象,采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS),对螺蛳挥发性风味成分进行萃取和鉴定,并运用相对气味活度法(ROVA)评价挥发性风味成分对总体风...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 通过质构仪对不同时期面包的硬度、咀嚼性进行测试,结合感官评价,对比研究了酶制剂、乳化剂、氧化剂在保持面包柔软度方面的功效,在此基础上进行复配,得到了一种对面包柔软度改善明显的配方;同时对比市...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 建立了糕点中糖精钠和脱氢乙酸同时测定的高效液相色谱法.糕点样品经氢氧化钠、硫酸锌沉淀后,以甲醇-10mmol/L醋酸铵(PH=5.5)为流动相,梯度洗脱,经AtlantisT3C18色谱柱分...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 建立了梯度淋洗-积分脉冲安培检测-离子色谱法测定果汁中20种氨基酸的方法,通过对流速、色谱柱温度、pH等实验影响因素的考察,探索出了适合20种组分测定的多级梯度淋洗条件.结果 表明,当流速为...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 提出了高效液相色谱法测定辣椒及其提取物中苯甲酸的方法.辣椒样品经水浴回流萃取,辣椒提取物样品经超声萃取,采用高效液相色谱分离后,用紫外检测器进行测定.结果 表明:苯甲酸钠的质量浓度在0.01...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 柏木烯和柏木醇被广泛应用于化妆品和医药领域,其定量普遍采用的是面积归一化法.为了更准确地对柏木烯和柏木醇进行定量分析,本实验建立了杉木油中α-柏木烯、β-柏木烯和柏木醇的气相色谱内标检测法....
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 探讨碘化钾-淀粉显色光度法测定过氧化氢酶(CAT)活性的新方法.在硫酸介质中,双氧水氧化碘化钾生成碘,碘与淀粉快速反应呈现蓝色,根据酶促反应前后吸光度变化值△A确定CAT活性.结果 表明,在...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的:红景天为高海拔地区珍贵天然中药材,其活性成分具有显著提高适应性、抗疲劳等功效.为实现对红景天药材质量快速鉴别,建立红景天中多种有效成分定量分析方法.方法:利用UHPLCMS-QQQ负离...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的:建立反相高效液相色谱法同时检测车前子中京尼平苷酸、车前素、麦角甾苷和异麦角甾苷4种主要成分的含量.方法:采用Dikma DiamonsilC 18色谱柱(250mm×4.6mm,51m...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 建立了用气相色谱顶空内标法测定料酒中乙醇含量的方法.试验采用FID检测器,顶空法进样,内标法检测过程快速、简便、准确.本方法乙醇检出限为0.01％vol (S/N=3),标准曲线的线性范围2...
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23. 黄酮类化合物抑菌作用研究进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 随着抗生素耐药性问题日趋严重,天然化合物的抗菌作用成为近年来的研究热点,多种黄酮类化合物都表现出较好的抗菌活性,并且与抗生素有良好的协同作用.本文对黄酮类化合物的来源、抑菌方法、抑菌范围以及...
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24. 食品增味剂模块化理论探讨刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 食品增味剂在家庭消费、餐饮行业及工业食品加工行业中是必需品,如何较好的平衡产品开发中的市场、技术、成本三个维度,是调味品企业面临的新挑战.食品增味剂模块化理论可以使调味品企业做到既能重视客户...
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
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