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中国食品卫生杂志2012年第4期出版文献
出版文献量（篇）
3762
总下载数（次）
7
总被引数（次）
30957
中国食品卫生杂志
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本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
主办单位：
中华预防医学会
国家食品安全风险评估中心
期刊荣誉：
2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖
2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
ISSN：
1004-8456
CN：
11-3156/R
出版周期：
双月刊
邮编：
100021
地址：
出版文献量（篇）
3762
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7
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目的 探索牛奶主要过敏原的制备工艺.方法 采用等电点沉淀、凝胶层析和分子筛等技术纯化牛奶中主要过敏原组分;采用SDS-PAGE鉴定蛋白纯度,采用双抗原夹心-ELISA鉴定免疫活性.结果 成功...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目的 分析常见市售植物油中特征性脂肪酸构成及含量范围,并探讨在此基础上如何综合利用上述指标对常见植物油进行定性鉴别.方法 从6个城市采集9个品种125份样品,每种两个批次.按照GB/T 22...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 为了了解臭豆腐的食用安全性,促进生产工艺的改进,对臭豆腐生产中的豆腐坯、豆腐卤坯和油炸后的成品进行了大肠菌群和菌落总数的检测.结果表明:用于臭豆腐生产的豆腐坯卤制后,其细菌总数达到了4.5×...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目的 了解血红素铁对缺铁性贫血的影响.方法 将符合贫血诊断的女性108人随机分为血红素铁组和对照组,并分别给予血红素铁和安慰剂,连续服用45 d,服用开始前和服用结束时对受试者进行膳食营养调...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目的 利用解吸附电晕束电离质谱(DCBI-MS)对减肥类保健食品中违禁药物进行快速筛选,进而用高效液相色谱法(HPLC-UV)对疑似检出样品准确定量.方法 通过DCBI-MS直接分析,对比标...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目的 建立了固相萃取(SPE)柱萃取和净化、超高效液相色谱-电喷雾离子源-串联质谱(UPLC-ESI-MS/MS)检测血液中11种羟基多溴联苯醚(OH-PBDEs)的方法.方法 对流动相和S...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目的 建立HPLC-MS/MS同时检测大鼠血浆和组织中三聚氰胺和三聚氰酸含量的方法.方法 以同位素标记的三聚氰胺和三聚氰酸作为内标物,大鼠血浆和组织经二氯甲烷-乙腈前处理后,经色谱柱分离,串...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目的 建立同时测定食品中酸性橙、碱性橙、碱性嫩黄、罗丹明B工业染料的方法.方法 样品用水-5％氨水乙腈－正己烷混合溶剂提取净化,采用ZORBAX Extend C18(2.1 mm i.d....
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目的 建立同时测定保健食品中安石榴甙、鞣花酸的高效液相色谱法(HPLC)方法.方法 采用迪马钻石Ⅱ(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,乙腈+0.2％磷酸水溶液为流动相梯度洗脱,在波...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目的 建立用微波消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)快速、准确测定鱼肉中铊的方法.方法 优化微波消解前处理手段,采用ICP-MS测定样品中铊的含量.结果 本方法在0.5～10 μg/L...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目的 建立一种简便快速测定食品中二氧化硫残留量的离子色谱检测方法.方法 选用瑞士万通861双抑制型离子色谱仪,Metrosep A Supp 4-250分析柱,3.1 mmol/L Na2C...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目的 对GB/T 5750.4-2006中阴离子合成洗涤剂检测方法进行改进优化,提高检验时效.方法 改多步萃取为一步离心萃取:一次性定量加入待测水样、5 ml氯仿和10 ml亚甲蓝溶液于50...
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13. 信息动态刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要：
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目的 分析我国保健食品行政许可中不予注册原因,为审批、管理提供支持,为保健食品注册申请提供参考.方法 查阅保健食品注册审评管理系统及相关数据,统计分析2004-2010年期间在国家食品药品监...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 《中华人民共和国食品安全法》再次明确了保健食品在我国的法律地位,面对新的监管形势和行业发展机遇,政府主管部门需进一步完善现有保健功能的监管模式,建立相关科学评价体系以及创新机制,引导行业自主...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目的 分析主要食物中镉含量水平,对广东省居民通过膳食途径暴露镉的健康风险进行初步的评估.方法 2009年在全省21地市采集15类食物共2 200份,用石墨炉原子吸收光谱法测定食物中镉的含量,...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目的 为掌握南宁市集中式餐饮具消毒企业消毒餐饮具的洗涤剂残留量情况,为监督工作提供理论依据.方法 从2009年至2011年间,全市20家集中式餐饮具消毒企业消毒的餐饮具,按照标准检测并评价消...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目的 确保食品中金属污染物检测数据的准确性、可靠性和可比性.方法 组织全国31个省级和新疆生产建设兵团的疾病预防控制中心对下发的豆粉或奶粉基质的质控考核样品进行镉和汞的含量测定,并运用国际上...
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19. 熟肉制品中亚硝酸盐含量调查刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目的 了解河南省熟肉制品中亚硝酸盐的含量.方法 2010年从全省18个地市随机采集了14类361份熟肉样品,用国标法GB/T 5009.33-2010分析熟肉制品中亚硝酸盐的含量.结果 熟肉...
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20. 食醋中勾兑工业合成醋酸的调查分析刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目的 了解杭州地区市售食醋勾兑醋酸的现状,为今后质量监督执法和评价提供科学依据.方法 对杭州地区流通领域的食醋进行了抽样检测分析,采用相关强制性国家标准进行判定.结果 本次对杭州地区流通领域...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目的 调查温州市食品中肠出血性大肠杆菌O157∶H7的污染状况,了解肠出血性大肠杆菌O157∶H7毒力因子的携带与耐药情况.方法 采用分层随机抽样的方法,对2008-2011年抽取的231份...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目的 对北京市西北部城区近3年瓶(桶)装饮用纯净水、饮用天然矿泉水等4类饮用水的监测结果进行统计分析,发现该地区饮用水的安全问题,以便及时消除隐患.方法 于2009-2011年对北京市西北部...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 介绍了《食品安全法》及各部门规章对食品添加剂新品种审批、食品添加剂生产、使用、进出口等的管理规定,还介绍了食品添加剂的使用、产品规格、生产规范、标签、检测方法等标准体系,并根据使用标准、产品...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 详细分析了AOAC国际组织食品检测方法体系的现状、框架、分类和特点,并建设性提出完善我国食品检测方法体系的启示.
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目的 分析2008-2010年我国“突发公共卫生事件报告管理信息系统”报告的食物中毒.方法 对2008-2010年中国突发公共卫生事件报告管理信息系统收到的所有食物中毒事件进行描述性分析.结...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目的 了解本次食物中毒中毒原因及可疑食物污染来源.方法 采用病例对照研究方法,并采集可疑食物及病例标本进行检测.结果 共发生病例48例,症状主要为腹痛(100％)、腹泻(85％)、发热(40...
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27. 维生素B12的研究进展刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 本文对维生素B12的吸收与代谢、缺乏原因及疾病、营养水平鉴定、人群维生素B12营养状况、食物强化的研究进展进行了综述,以期提高对维生素B12的认识和重视、为解决维生素B12缺乏人群的健康问题...
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28. 营养素及相关物质风险评估刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 营养素物质摄入超过某个上限值时,也能导致不良健康作用,其潜在危害可以通过风险评估描述.但一定量的营养素摄入又是机体正常功能所必需的,新的评估模型应充分考虑营养素物质的特殊性.目前,安全摄入上...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 近年来,动物源性食品农药多残留检测技术成为国内外研究热点.作为农残检测的关键环节,样品前处理过程直接影响检测的效率和准确度,快速、高效、误差小、回收率高的前处理技术是未来的发展方向.本文从样...
中国食品卫生杂志基本信息
| 刊名 | 中国食品卫生杂志 | 主编 | 何来英 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中华预防医学会 国家食品安全风险评估中心 | 主管单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-8456 | CN | 11-3156/R |
| 邮编 | 100021 | 电子邮箱 | spws462@163.com |
| 电话 | 010-52165441/5456;52165556 | 网址 | www.zgspws.com |
| 地址 | 北京市朝阳区广渠路37号2号楼501 |
中国食品卫生杂志评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 中国科学引文数据库 |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
| 2. | 2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖 |
| 3. | 2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
中国食品卫生杂志统计分析
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