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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 家庭农场是推动农业实现规模化、专业化经营的重要路径.作为美国生产经营的主体和现代农业的基本载体,美国家庭农场发展具有规模化经营、专业化生产、科技化导向、现代化装备和多元化补贴等显著特点,使美...
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2. 荔枝品质评价的研究进展刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 从外观品质、内在品质、贮藏品质及加工品质等方面对荔枝品质评价的研究进展进行综述,旨在为荔枝的良种选育、加工贮藏、产业优化和品质评价等提供科学依据.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 目的:测定不同蔬菜品种的木聚糖含量,分析不同蔬菜品种木聚糖含量的差异,为蔬菜高值化加工及人们对蔬菜木聚糖膳食纤维精准补充提供科学依据.方法:以南方常见41个蔬菜品种为研究对象,采用稀酸水解、...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 为了解西安市周边河流沿岸种植小麦中重金属污染的状况,对西安市境内灞河、沣河和渭河沿岸种植的小麦调研抽检,用电感耦合等离子体质谱测定方法对样品进行检测,用方差分析进行评价.结果 显示:三条河流...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 目的:了解中药渣有机肥中重金属元素Pb、Cd、Cr的含量.方法:用电感耦合等离子体发射光谱仪检测,并与污泥有机肥进行比较.结果:用中药渣制备的有机肥中Pb、Cd、Cr单项污染指数很低,且综合...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 目的:分析2015-2016年北京市六个区县小麦粉、玉米面重金属检测结果,为预防和控制提供科学依据.方法:按照国标方法对食品样品进行镉、铅、汞、砷4个项目的检测.结果:230件样品中,汞、砷...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 目的:肉豆蔻精油因刺激性气味及易挥发的特点限制了其在食品中的应用,为提高肉豆蔻精油的适用性,利用喷雾干燥技术制备肉豆蔻精油微胶囊.方法:以辛烯基琥珀酸淀粉酯/麦芽糊精(OSA/MD)为复合壁...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 目的:鉴定千金子乙醇提取物化学组成,探究其抗氧化活性,筛选活性化合物.方法:基于超高效液相色谱-飞行时间质谱(UPLC-TOF-MS),数据库检索和文献比对等手段对其活性成分进行分析;采用D...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 为研究色氨酸在细胞水平上代谢成为吲哚乙酸、吲哚甲醛及FICZ的转化率,本文建立了用超高效液相色谱-三重四级杆质谱法同时检测细胞培养上清中吲哚甲醛、吲哚乙酸及FICZ的方法,采用C18色谱柱、...
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10. 西兰花叶加工保健茶工艺研究刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 研究西兰花叶加工保健茶的工艺及技术参数并提出关键控制点,按代用茶标准GH/T 1091-2014的各项指标对产品进行检测,结果完全符合标准.
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11. 正交法优化香蕉豆乳饮料配方的研究刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 以香蕉泥、豆浆、牛奶、糖为主要原料通过正交试验确定主要配方,对产品进行稳定性、乳化性、香味等综合品质的调配,制作出一种香味浓郁、口感爽滑的香蕉豆乳饮品,丰富了我国的大豆蛋白饮品市场.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 目的:分析中小城市中小学生油炸式快餐食品饮食行为现况.方法:采用随机抽样法从邛崃市中小学中抽取2 571学生作为研究对象,并采用问卷调查的方式调查他们上个月消费油炸式快餐食品的次数、消费原因...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年2期页码:摘要： ICR小鼠连续3d腹腔注射100mg/kg环磷酰胺,建立血小板减少症模型.将造模成功小鼠分别灌胃6g/kg和2g/kg剂量TSP-1水提取物、6g/kg和2g/kg剂量TSP-1石油醚提取物...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 目的:研究灵芝子实体浓缩胶囊对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用.方法:将50只健康的雌性昆明小鼠随机分成空白对照组、模型对照组、灵芝子实体浓缩胶囊低(83.5mg/kg·BW)、中(167mg...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 目的:比较不同品系甘孜州梨果仙人掌果果皮和果肉多糖的抗氧化活性及体外对α-葡糖糖苷酶活性的作用.方法:将新鲜仙人掌果果皮和果肉分离、干燥、打粉、热水浸提、过滤、80％乙醇醇沉、脱蛋白、脱色、...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 综述了多酚类化合物、类黄酮、大蒜素、番茄红素、植物甾醇等植物化学物与心血管疾病的关系.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 综述燕麦β-葡聚糖与糖尿病、血脂异常、心血管疾病、高血压、超重或肥胖、消化系统的健康、癌症、慢性肾病和肝损伤的关系的研究进展.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 目的:探讨肠内营养支持联合加速康复护理对胃癌全胃切除术患者的护理疗效.方法:选取辽宁中医药大学附属第四医院2017年1月-2018年3月109例胃癌全胃切除术患者,并随机分为两组,对照组采用...
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19. 北京市居民营养膳食结构研究刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 为了解并掌握北京市居民不同年龄段居民的饮食习惯及不同来源食物食用率,项目组以抽样入户访问的方式进行调查,结果显示:98.5％的居民日常主食以大米及制品为主,14岁以下青少年对各种主食的食用频...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 对1983-2015年以来城乡居民从膳食中摄入的蛋白质和脂肪进行分析发现,优质蛋白距推荐摄入量仍有一定的差距,而脂肪摄入量相对较多,主要原因在于我国居民膳食消费结构不均,对豆类、水产品、牛羊...
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21. 航天中心医院住院患者营养状况调查刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 目的:了解我院妇科、肝胆外科、神经内科、消化科、粘液瘤科住院患者营养不良、营养风险、营养医嘱及营养支持情况.方法:患者入院后第2天进行营养风险筛查(NRS 2002)判断是否需要营养支持;病...
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22. 甘肃省定西市六县区居民膳食调查刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 目的:了解西部贫困地区定西市六县区居民的营养素摄入水平及膳食模式,以为精准扶贫、精准脱贫提供科学依据.方法:采用分层随机整群抽样的方法从甘肃省定西市安定区、临洮县、陇西县、岷县、通渭县、漳县...
中国食物与营养基本信息
| 刊名 | 中国食物与营养 | 主编 | 许世卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-9577 | CN | 11-3716/TS |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | foodandn@263.net |
| 电话 | 010-82109761 | 网址 | www.sfncc.org.cn |
| 地址 | 海淀区中关村南大街12号 |
中国食物与营养评价信息
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