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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 水是生命之源,是人类生存的基本需求,饮用水的卫生是保证安全饮水的重要前提,但除卫生安全外,包装饮用水带来的健康问题常被人忽略.近年来,包装饮用水和饮料的生产量和销售额增速明显,人均包装饮用水...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的:检索国内外相关文献,综合分析饮用纯净水对于人体健康的影响,为科学饮水提出建议.方法:在PubMed、Embase、Medline、Cochrane、中国生物医学文献服务系统、中国知网和...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的:检索国内外相关文献,综合分析矿泉水与健康的关系.方法:在PubMed、Embase、Medline、Cochrane、中国生物医学文献服务系统、万方数据知识服务平台和中国知网等7个数据...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的:检索国内外文献,综合分析富氢水与健康之间的关系.方法:在PubMed、Embase、Medline、Cochrane、中国生物医学文献服务系统和中国知网数据库检索自1998年1月-20...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的:系统检索国内外公开发表的有关碱性水与健康的文献,综合分析碱性水与人体健康关系.方法:检索1998年1月-2019年12月期间发表在中国生物医学文献数据库、中国知网、万方数据知识服务平台...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 以Teflon-AF材质的液芯波导管为核心部件,构建了负压液芯波导增强型拉曼检测系统,可以高效消除液芯光路中液体样品的气泡干扰,有效保障液芯波导长光程的拉曼增强作用.在此基础上,开发了功能饮...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 从膳食纤维的提取、药理功能及综合利用等方面综述了膳食纤维的研究进展,为膳食纤维的研究和开发提供科学依据.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 研究一级大豆油、一级菜籽油和花生香食用调和油等3种食用油18个月保质期内的主要理化指标的变化(酸价、过氧化值、色泽、水分),以及添加叔丁基对苯二酚(tert-butylhydroquinon...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 以柠条花为原料,采用溶剂法提取柠条花中的总生物碱.在单因素试验的基础上,通过L9(34)正交试验确定出最佳提取工艺条件.结果 表明:最佳工艺为提取时间1h、料液比1∶15、乙醇浓度90％、提...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 从消费者需求价值特点的视角展开藻类食品市场调查研究,具有重要的理论与实践价值.中国藻类产业技术体系产业经济研究室于2017年基于全国813份样本数据的调查结果显示:我国城镇居民以购买本土海带...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 综述了人类母乳(以下简称母乳)和牛乳蛋白质中乳清蛋白与酪蛋白比例、相应蛋白质种类、含量及其营养特点,并重点叙述了酪蛋白的亚型及结构,母乳中含量最多的酪蛋白组分β-酪蛋白的消化特性、营养价值和...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的:比较北京、石家庄、三亚三个产地的耐除草剂转基因大豆ZH10-6和亲本大豆中黄10的营养成分.方法:对三产地耐除草剂转基因大豆ZH10-6和亲本大豆中黄10的营养成分:水分、灰分、蛋白质...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的:研究菠萝蜜低聚肽(JOPs)干预对db/db糖尿病模型小鼠炎症反应、血糖及血脂的影响作用.方法:选择db/db糖尿病小鼠模型,将其随机分为3个JOPs组(0.2、0.4、0.8g/kg...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的:应用Meta分析法比较食管癌术后患者给予肠内营养与免疫肠内营养的临床疗效.方法:计算机检索PubMed、Cochrane Library、Embase、CBM、CNKI、万方、维普,查...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 综述了临床中针对维持性血液透析患者蛋白质能量消耗营养的评估方式的研究进展.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的:了解我国中部贫困地区中小学生营养状况,为制订学生营养干预政策提供科学依据.方法:采用分层抽样和随机整群抽样相结合的方法,从湖北省贫困农村地区中抽取8个县(市)32所中小学校,共5 58...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的:了解乌鲁木齐市中老年人的膳食结构,并探讨膳食模式对空腹血糖异常的影响.方法:采用横断面调查方法,对前来乌鲁木齐市米东医院、兵团医院参加健康体检人群进行调查,调查内容包括问卷调查、体成分...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的:了解北京市某社区女性居民的主要膳食模式及与常见慢性病的关系.方法:于2018年5月——2019年2月,采用多阶段整群随机抽样的方式对辖区内460名18 ～70岁女性居民进行问卷调查.收...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年4期页码:摘要：
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年4期页码:摘要：
中国食物与营养基本信息
| 刊名 | 中国食物与营养 | 主编 | 许世卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-9577 | CN | 11-3716/TS |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | foodandn@263.net |
| 电话 | 010-82109761 | 网址 | www.sfncc.org.cn |
| 地址 | 海淀区中关村南大街12号 |
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