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中国茶叶
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China Tea
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本刊由中国农业科学院茶叶研究所主办，主要报道茶叶生产、科研、流通、经贸、教育等领域的实用技术、先进经验、最新研究成果和新方法，以及茶文化、茶与健康、茶叶基础理论、学术动态等。本刊是广大茶叶干部、技术推广人员、茶叶经营者、茶厂（场）员工、茶农和茶艺工作者、茶叶爱好者的良好读物，也是茶叶科研人员、茶叶院校师生的参考资料。
主办单位：
中国农业科学院茶叶研究所
ISSN：
1000-3150
CN：
33-1117/S
出版周期：
月刊
邮编：
310008
地址：
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1. 茶的抗菌抗病毒功效刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 茶的抗菌和抗病毒功效显著,具有重要的研究开发价值和市场应用前景,引起了人们的广泛关注.本文重点介绍了茶的抗菌和抗病毒作用、茶中发挥抗菌和抗病毒功效的主要化学成分以及茶抗菌抗病毒的可能机理等.
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2. "缠意绵绵"之茶蚕刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 茶蚕是一种食叶类的鳞翅目茶树害虫,在我国分布较广,除江北茶区外其他三大茶区均有分布.本文从茶蚕的分类地位与分布、形态特征、生活习性与危害、防治措施几个方面对其进行了描述介绍,以供茶树植保工作...
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刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 覆盖是碾茶生产中必不可少的环节,遮阴后的茶园小气候得到改善,使茶叶叶绿素、氨基酸、茶多酚、咖啡碱等内含物质含量发生改变.在覆盖技术上,不同的覆盖方式、覆盖材料、覆盖时间及时长等因素共同影响着...
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刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 介绍了全球及中国、日本、美国的茶饮料发展现状和趋势.预计至2021年,全球茶饮料销售额将达到443亿美元.年轻消费者的诉求成为食品和饮料公司的创新驱动力.瓶装茶饮料和新式茶饮将继续成为年轻一...
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刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 中国茶叶品鉴的历史源远流长,感官审评技术来源于日常的生产生活,伴随着制茶工艺的形成与变革逐渐成熟和完善.从早期"存于口诀"的经验性传承到《茶经》《品茶要录》等古代茶书的系统描述,直至近代感官...
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刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 以福鼎大白茶幼嫩茎段为外植体,研究其组织培养过程中防止外植体褐化及污染的方法.结果表明,最佳的外植体消毒方式为:75％酒精消毒20～25 s+0.1％升汞消毒4 min+无菌水冲洗2遍+0....
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刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 通过开展茶小贯小绿叶蝉田间防控试验,比较了5种不同药剂处理对茶小贯小绿叶蝉的田间防效.防效从高到低依次为0.6％苦参碱水剂、25 g/L联苯菊酯乳油、1.5％天然除虫菊水剂、25％吡蚜酮悬浮...
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刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 采用鸠坑16、鸠坑20、中茶302、中茶108、中白1号5个不同品种(品系)的茶树鲜叶加工成开化龙顶茶,分别对成茶的感官品质和理化成分含量,及鲜叶的采摘期和百芽质量等进行了比较研究.结果表明...
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刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 介绍了望江云尖茶的生产环境、品质特点、加工工艺和贮存措施.提出实现望江云尖茶的机械化、清洁化加工应做到规范厂房建设,配套相应设备,管控鲜叶质量,适度摊放鲜叶,杀青冷却回潮,理条滚压做形,两次...
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刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 目前茶产业供应链上各主体之间联系不强,协调性差,架构不合理,只有渠道商获利最多,茶叶加工厂紧随其后,而位于源头的茶农却获利微薄.本文从茶农收益视角出发,通过剖析我国茶产业供应链发展现状及目前...
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11. 统计数据刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年1期页码:摘要：
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刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 通过从规模、效益和供求3个方面,结合相关数据的统计分析,梳理了中国茶产业近年来发展的情况,研究显示区域性竞争推动茶产业整体规模扩张、市场化导向提升茶产业整体效益、茶叶需求增长趋缓致使供求逐渐...
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13. 茶叶农药残留标准新增两种农药刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 国家标准GB 2763.1—2018作为增补标准于2018年12月21日正式实施.该标准新增茶叶中百草枯和乙螨唑农药最大残留限量值.百草枯和乙螨唑分别是我国茶园中禁限用农药和未登记农药,不允...
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刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 介绍了浙江省农业产业技术创新与推广服务团队,特别是茶产业技术团队的构建与特色,分析了新时期省级茶产业技术团队的运行模式、运行依托及其工作重心与方式,梳理总结了茶产业技术团队4年来的工作实践与...
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15. 绍兴市美丽茶园创建的实践与体会刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 为贯彻绍兴市委战略部署,绍兴市农业局根据绍兴市人民政府办公室《关于加快发展品质茶业、促进茶产业传承发展的若干意见》的精神,组织实施了美丽茶园创建,通过美丽茶园建设,凝练了实践经验,发现了绍兴...
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刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 近年来,湖南省茶叶产业发展取得可喜成绩,涌现出一批有影响力的湘茶品牌.张家界市茶叶资源丰富,但茶叶产业发展与省内茶叶产业发达地区相比,存在一定差距,要使张家界在打造湖南千亿茶产业战略中占有一...
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刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 茶产业是景东县的特色优势产业,其发展直接关系到景东广大人民的增收,是实现"产业扶贫",打赢脱贫攻坚战的重要依托.在产业扶贫中,浙江大学充分结合景东县情和自身优势,转变扶贫方式,以"立足实情,...
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18. 松溪白茶产史寻迹刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 福建松溪县产茶历史悠久,属北苑贡茶延伸产区.白茶民间药膳等用途追溯史更早,同建茶起源.贸易用的白茶从邻县建阳吉坑一带传入,先传工艺,用当地菜茶品种制成的白茶称"小白",俗称"白仔".后引入水...
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刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 宋代诗学论著中收录了一些与建茶有关的史料文献,其中以胡仔编撰的《苕溪渔隐丛话》记载最多.胡氏研读这些文献后根据自己曾经在福建工作的经历和前人吟咏建茶的诗词,对相关材料进行了细致地考证和研究....
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刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 糖尿病是现代人群面临的主要病症之一,中国糖尿病患者人数已达1.14亿人之多.茶叶作为广受关注的健康饮料,具有抗氧化、降血糖、抗癌等多种功效.流行病学调查显示,坚持饮茶,例如绿茶、乌龙茶、红茶...
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21. 恼人的游击者——绿盲蝽刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 绿盲蝽主要为害春茶,曾是茶园偶发性的吸汁类害虫,近年来在山东、江苏、湖北、陕西等省茶区逐步上升至重要害虫之一.本文介绍绿盲蝽的寄主、分布、形态特征、发生特点和综合防治方法,以期为茶农识别和有...
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22. 黑茶加工关键技术与产品创新刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 对近10年来我国黑茶加工关键技术和产品创新方面进行梳理和总结.介绍了我国黑茶产业发展动态,新世纪黑茶产业的兴起缘由及对我国茶产业发展的贡献;总结了黑茶加工装备和技术创新及黑茶产品创新方面取得...
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23. 抹茶茶园病虫害防治技术现状与趋势刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 简述了目前浙江省抹茶产业发展现状,介绍了抹茶茶园的管理措施与常见病虫害防治技术,展望抹茶茶园病虫害防治技术的发展趋势,以期为抹茶产业的健康持续发展提供参考.
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刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 欧洲是世界上主要的茶叶消费区域之一,目前大多数欧洲市场仍以消费红茶为主.随着人们对健康的重视,欧洲茶叶市场呈现一些新的趋势,终端消费市场上,欧洲消费者对饮茶有益健康的意识增强,茶叶消费呈现品...
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25. 四川茶区适宜机采茶树品种的筛选刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 为筛选四川茶区适宜机采的茶树品种,对川茶2号等11个参试品种的新梢芽叶特征、采前芽叶组成、机采产量和机采后芽叶机械组成等进行比较分析.结果表明,川茶2号、中茶108和马边绿1号3个品种的发芽...
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刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 八仙茶是1949年后第一个创新国优乌龙茶良种.优良的茶树品种特质,得天独厚的生态地理条件和适宜的加工工艺,形成了色香味俱佳、品质独特的八仙茶产品.本文介绍八仙茶的历史溯源、传播发展及品质特征...
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27. 花果香型红茶加工技术刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 花果香型红茶系采用乌龙茶品种,在工夫红茶加工技术的基础上对工艺进行改革与创新,增加了日光萎凋、抖青与荡青工序,试制成功的新产品,获得国家发明专利.产品面世后,深受国内外消费者的喜爱.本文介绍...
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28. 茶叶审评术语分析与应用实践刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 介绍了茶叶感官审评术语标准的概况,分析了茶叶审评术语的特点、应用难点、术语与评分的关联性,以及术语的掌握和应用,展望了审评术语未来的发展趋势.
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刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚是世界四大茶叶生产国和出口国,茶树种植、加工、饮用历史悠久,在茶叶的生产加工、品质审评方面有相同之处,也有各自特色.本文概述了各国茶产业概况,并从红碎茶审评方法和...
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刊名： 中国茶叶发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 概括了新中式茶饮的特征表现,分析其发展现状,并针对目前新中式茶饮存在的问题进行总结,就其中茶概念创新与质量控制两个迫切需要关注和解决的问题提出针对性解决措施.
中国茶叶基本信息
| 刊名 | 中国茶叶 | 主编 | 黄飞 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国农业科学院茶叶研究所 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-3150 | CN | 33-1117/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | chinatea@mail.hz.zj.cn |
| 电话 | 0571-86650241 | 网址 | |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
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