用酸碱法从面包酵母中提取β-(1-3)-D葡聚糖

• 作者: 冯万祥 明杰 甄宝贵 胡晓忠
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 工学
• 关键词: 多糖 β-(1-3)-D-葡聚糖 面包酵母
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2768字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2000.01.008

摘要

研究了用酸-碱法制备水不溶性葡聚糖的工艺.0.75 mol/L的NaOH在100℃下作用2 h,能有效地去除甘露聚糖,0.5 mol/L的酸使不溶性的葡聚糖的比粘度增加,除去糖元.分析表明,产品为β-D-葡聚糖,其中β-(1-3)-D-葡聚糖约为87%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡晓忠	华东理工大学生化反应器国家重点实验室	1	48	1.0	1.0
2	明杰		1	48	1.0	1.0
3	冯万祥	华东理工大学生化反应器国家重点实验室	2	70	2.0	2.0