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新型大豆制品在植物蛋白饮料中的应用
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摘要：
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大豆制品的营养及发展趋势
大豆
大豆制品
营养
发展趋势
对策
传统大豆制品及大豆蛋白中嘌呤含量的探讨
大豆制品
大豆蛋白
嘌呤
痛风
大豆分离蛋白
大豆浓缩蛋白
大豆制品的产业化进展
大豆制品
加工工艺
进展
常见大豆制品中水溶性生物活性物质的分析
大豆制品
水溶性生物活性物质
分析
内容分析
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期刊影响力
食品工业科技
主办单位：
北京一轻研究院
出版周期：
半月刊
ISSN：
1002-0306
CN：
11-1759/TS
开本：
大16开
出版地：
北京永外沙子口路70号
邮发代号：
2-399
创刊时间：
1979
语种：
chi
出版文献量（篇）
29192
总下载数（次）
118
总被引数（次）
200094
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