班产1OOO只熟熏兔肉生产线的设计

• 作者: 吴红军 周骥 张海红 贺晓光 钱克农
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 设计 生产线 兔肉
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 设计探讨
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: TS203
• 字数: 3688字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2001.02.005

摘要

熟熏兔肉营养丰富,风味浓郁,色泽鲜艳,深受消费者喜爱,市场前景广阔.本文从熟熏兔肉生产工艺确定、物料衡算、设备设计与选型几个方面,对熟熏兔肉整条生产线进行了设计.设计出了一条投资少、成本低、运行稳定、低耗能、生产效率较高的小型熟熏兔肉连续式生产线.适于小型肉制品加工厂推广使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱克农	宁夏农学院食品科学系	3	3	1.0	1.0
2	张海红	宁夏农学院食品科学系	5	21	2.0	4.0
3	贺晓光	宁夏农学院食品科学系	4	25	2.0	4.0
4	吴红军	宁夏农学院食品科学系	2	3	1.0	1.0
5	周骥	宁夏农学院食品科学系	1	0	0.0	0.0