浅谈食品生产企业化验人员应具备的素质

• 作者: 张红
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 化验员 素质
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 检验技术
• 页码范围: 33-34
• 页数: 3页
• 分类号: TS20
• 字数: 1865字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2001.06.012

摘要

食品生产企业化验人员应具有较高的食品化学分析基础知识和正确熟练的技术,及食品微生物检验基础知识和基本操作技能以保证产品质量符合国家及企业有关标准.食品生产企业化验室是企业生产管理和技术管理的重要组成部分,所以要求化验员有较高素质,不但应具有科研、技术能力,还要有实事求是的科学态度和良好的职业道德.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张红		1	5	1.0	1.0