细化种曲生产管理

• 作者: 杨爱华 董广文
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 米曲霉 种曲 细化 管理
• 年，卷（期）: 2001,（11）
• 所属期刊栏目: 生产技术
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.2
• 字数: 2337字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2001.11.006

摘要

本文结合米曲霉的生理特性以及环境因素对米曲霉生长的影响,对种曲生产的整个操作过程进行了详细陈述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董广文		3	3	1.0	1.0
2	杨爱华		4	5	2.0	2.0