植酸对蔗汁脱色的试验研究

• 作者: 卢家炯 阎欲晓
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 工学
• 关键词: 植酸 混合汁 脱色率 除浊率 正交试验
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 34-37,42
• 页数: 5页
• 分类号: TS241
• 字数: 4274字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2001.04.012

摘要

本文就植酸对混合汁的提纯处理进行了研究,认为在低温下(55 ℃)用植酸加石灰乳生成植酸钙盐沉淀吸附色素、杂质,对混合汁脱色具有一定效果.并且滤清汁中浊度较低,Ca2+含量增长率较低;并讨论了植酸在制糖工业的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢家炯	广西大学生物技术与糖业工程学院	80	681	14.0	22.0
2	阎欲晓	广西大学生物技术与糖业工程学院	32	372	12.0	18.0