小米酿制清香型曲酒试验

• 作者: 冯绍波 刘洪义 李建君 潘志山
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大曲酒 小米酿酒 清香型
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 蒸镏酒·酒精
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3+2|TS261.4
• 字数: 2322字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2001.01.009

摘要

以11种试验方法说明小米制酒的可行性,并列出了原始记录,模拟分析了以小米酿酒的制造成本.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建君		1	0	0.0	0.0
2	冯绍波		1	0	0.0	0.0
3	潘志山		1	0	0.0	0.0
4	刘洪义		1	0	0.0	0.0