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摘要:
以11种试验方法说明小米制酒的可行性,并列出了原始记录,模拟分析了以小米酿酒的制造成本.
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文献信息
篇名 小米酿制清香型曲酒试验
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 大曲酒 小米酿酒 清香型
年,卷(期) 2001,(1) 所属期刊栏目 蒸镏酒·酒精
研究方向 页码范围 36-38
页数 3页 分类号 TS262.3+2|TS261.4
字数 2322字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2001.01.009
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李建君 1 0 0.0 0.0
2 冯绍波 1 0 0.0 0.0
3 潘志山 1 0 0.0 0.0
4 刘洪义 1 0 0.0 0.0
传播情况
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引文网络
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2001(0)
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研究主题发展历程
节点文献
大曲酒
小米酿酒
清香型
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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