南瓜功能饮料的研制

• 作者: 曹炜 陈锦屏
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜糖尿病功能饮料生产工艺
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 推广应用
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1605字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2001.03.032

摘要

以南瓜、沙棘汁为主料，依据糖尿病患者的生理特征和饮食需要，采用科学的生产工艺研制出一种适合于糖尿病患者饮用的功能饮料，经临床观察，患者饮用南瓜功能饮料后，其口干、乏困无力症状缓解，一个疗程前后空腹血糖和果糖胺变化无显著差异。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈锦屏	陕西师范大学食品科学系	162	3740	34.0	52.0
2	曹炜	陕西师范大学食品科学系	3	83	2.0	3.0