TFGT新型白酒计算机分析勾调系统在生产白酒中的作用

• 作者: 任艳光 安大卫 贾宝瑞
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 新型白酒 计算机技术 微量成分 降低毒害
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 35-39
• 页数: 5页
• 分类号: TS261.3
• 字数: 6353字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2002.03.010

摘要

本文介绍运用先进的分析、计算仪器与新型白酒的人工勾兑技术、感官品评相结合,由计算机部分代替人工,控制、降低酒中有害成分对消费者的伤害.在人工干预下实现计算机检测、分析、勾兑、新产品开发等目的,突破单一靠口感传授配方的传统观念.