精制液体BAA中温α-淀粉酶工艺研究

• 作者: 刘仲敏 刘安邦 张新武 曹明照
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 中温α-淀粉醇 提取工艺 回收率
• 年，卷（期）: 2002,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2+5
• 字数: 2080字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.07.014

摘要

根据BAA 中温α-淀粉酶发酵成熟醪的特性,对生产食品级精制液体BAA 中温α～淀粉酶工艺进行了研究,高效回收了产品,单罐回收率达到77%,平均综合回收率为74.6%,产品质量符合食品级要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘仲敏	河南省科学院生物研究所	17	153	8.0	12.0
2	刘安邦	河南省科学院生物研究所	12	80	6.0	8.0