消泡剂在BAA中温α-淀粉酶生产中的应用研究

• 作者: 崔耀军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: BAA中温α-淀粉酶 消泡剂 生产应用
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 298-300
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

研究了3种消泡剂对BAA中温α-淀粉酶发酵、提取的影响以及发酵用消泡剂的筛选方法.结果表明,在BAA中温α-淀粉酶生产过程中,用进口消泡剂替代国产消泡剂,效果最好,既能实现生产稳定,提高产量,也能有效防止超滤膜膜污垢的产生,延长超滤膜寿命.