苜蓿汁饮料的研制

• 作者: 乔秀红
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苜蓿 饮料
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 所属期刊栏目: 食品加工
• 页码范围: 92-93
• 页数: 2页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 2426字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.10.035

摘要

苜蓿在传统利用结构中,以作为家畜饲料为主.若以苜蓿为原料生产天然的苜蓿保健饮料,既可以补充营养,维持人体营养平衡,又能增进人体健康,增强人体免疫能力.本实验采用一系列生产工艺,开发研制出了营养丰富、风味独特的苜蓿汁饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔秀红	山西师范大学生物技术与工程学院食科系	22	185	7.0	13.0