梅酒生产工艺和非生物稳定性的研究

• 作者: 刘建文
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 青梅酒 果露酒 保健酒 梅酒文化
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 发酵酒
• 页码范围: 74-76
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.7|TS261.4
• 字数: 3293字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2003.01.025

摘要

以青梅酒精浸提液为原酒,与甘草、玉竹等中草药热浸提液以一定的比例精制成基础酒后再合理调味而成的一种果露酒.该酒采用广口绿色玻璃瓶包装,净含量为750 ml,内置青梅5颗以上.酒体呈黄绿色,有异香,酸甜适口,梅味明显,不添加任何香精、色素、防腐剂,具有生津止渴、补中益气、清热解毒、滋阴壮阳、润泽肌肤、美丽容颜之功效.梅酒既是一种保健酒,又具有它独特的"梅酒文化".

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建文		3	14	2.0	3.0