微生物转谷氨酰胺酶的纯化方法和酶学性质研究

• 作者: 华子安 周楠迪 堵国成 张雅芬 田亚平 陈坚
• 来源期刊: 工业微生物
• 关键词: 转谷氨酰胺酶 分离提取 纯化 酶学性质
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 字数: 2070字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2004.03.005

摘要

由Streptoverticillium mobaraense发酵生产的转谷氨酰胺酶经过除菌体、超滤浓缩、乙醇沉淀、干燥后得到粗酶产品,其活力回收率约70%.又经Superdex-75凝胶过滤和Source 30S阳离子交换两步纯化后得到纯酶,最终酶活力收率约37%.酶最适温度为50℃,在40℃以下稳定性良好;最适pH为6.0,pH4.0～8.0时比较稳定.离子强度对酶影响很小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈坚	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	447	6664	38.0	58.0
2	堵国成	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	339	3648	30.0	42.0
3	周楠迪	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	24	111	6.0	10.0
4	田亚平	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	72	388	11.0	15.0
5	华子安	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	13	89	5.0	9.0
6	张雅芬	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	8	44	3.0	6.0