植物乳杆菌RS2-2发酵法生产乳酸脱氢酶

• 作者: 杨海麟 汪建军 王武 王立艳 石轩峰
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 生物学
• 关键词: 乳酸脱氢酶 植物乳杆菌RS2-2 培养基优化
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 19-24
• 页数: 6页
• 分类号: Q93
• 字数: 3318字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2005.04.005

摘要

筛选到一株产乳酸脱氢酶的植物乳杆菌RS2-2(Lactobacillus plantarum RS2-2).产酶条件研究表明,以蔗糖为碳源,酵母膏为氮源,起始pH 6.5左右,30℃发酵,接种量为10%,产酶量最高.在25 L发酵罐放大实验,并通过流加NaOH控制发酵过程中的pH,所产乳酸脱氢酶比活力为18.73 U/mg,菌重量为1 g/L以上.粗酶液经分离纯化得到成品酶液,比酶活提高了51.7倍,达到1210.7 U/mg,总收率为30.2%.用凝胶过滤检测其分子量分布,分子量约为85,000 Da,酶纯度为88%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王武	江南大学教育部工业生物技术重点实验室	124	898	16.0	22.0
2	杨海麟	江南大学教育部工业生物技术重点实验室	104	690	14.0	20.0
3	汪建军	江南大学教育部工业生物技术重点实验室	5	27	3.0	5.0
4	王立艳	江南大学教育部工业生物技术重点实验室	4	30	3.0	4.0
5	石轩峰	江南大学教育部工业生物技术重点实验室	5	34	4.0	5.0