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应用复合香泥提高卧龙玉液酒质量的试验
应用复合香泥提高卧龙玉液酒质量的试验
作者:
宋安东
杨炳华
汤建华
裴红波
贾颢
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
白酒
复合香泥
优质酒
质量
摘要:
在卧龙玉液酒生产中使用复合香泥,在出酒率不变的情况下,使优质酒率提高了31.2%,酒中己酸乙酯含量提高了73.0%,主要酯类的比例更趋协调,酒的整体质量明显提高,经济效益显著.
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文献信息
篇名
应用复合香泥提高卧龙玉液酒质量的试验
来源期刊
酿酒科技
学科
工学
关键词
白酒
复合香泥
优质酒
质量
年,卷(期)
2005,(4)
所属期刊栏目
蒸馏酒·酒精
研究方向
页码范围
40-41,44
页数
3页
分类号
TS262.3|TS261.4
字数
1668字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-9286.2005.04.007
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
宋安东
147
1485
21.0
31.0
2
杨炳华
2
9
1.0
2.0
3
贾颢
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裴红波
3
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5
汤建华
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4.0
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2005(0)
参考文献(0)
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二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
白酒
复合香泥
优质酒
质量
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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