我国食用海藻加工利用的研究进展

• 作者: 刘永红 周德庆 姜文利 姜桥 孟宪军 宫春波
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食用海藻 加工 利用 海洋资源
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 186-188
• 页数: 3页
• 分类号: TS254.2
• 字数: 4491字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.09.059

摘要

海藻是我国的重要海洋资源,本文主要对目前我国海藻食品开发加工的现状进行了较为系统全面的分析与综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟宪军	沈阳农业大学食品学院	338	5732	40.0	57.0
2	周德庆		11	199	7.0	11.0