HPLC法测定葡萄酒中白藜芦醇的基础性研究

• 作者: 姜丽 张健 张军 高年法
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 分析检测 葡萄酒 白藜芦醇 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 75-77
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1855字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2005.01.032

摘要

利用高效液相色谱法(HPLC)测定葡萄酒中的白藜芦醇(resveratrol),测得相对标准偏差为1.8%～4.4%,回收率为95.4%～102.9%,具有简便快捷、选择性好、准确度高之特点.最佳分离条件为:流动相为含40%体积乙腈的水溶液,流速为0.6mL/min,柱温为25℃,检测波长为306nm,进样量20uL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张健	天津科技大学生物工程学院	22	92	7.0	9.0
2	张军	天津科技大学生物工程学院	7	129	5.0	7.0
3	姜丽	天津科技大学生物工程学院	2	57	2.0	2.0
4	高年法	天津科技大学生物工程学院	1	11	1.0	1.0