茶树菇深层发酵培养基的优化

• 作者: 邓超 邬敏辰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茶树菇 培养基优化 菌丝体 胞外多糖
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 104-106
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2170字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.08.031

摘要

采用摇瓶发酵法研究了不同碳源、氮源对茶树菇菌丝体干重及胞外多糖产量的影响,结果表明,茶树菇深层发酵最适的碳源为玉米粉,最适的氯源为酵母粉,并通过正交实验优化了深层发酵培养基.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邬敏辰	江南大学医学系	163	1504	22.0	29.0
2	邓超	江南大学医学系	55	346	11.0	15.0