超声波时油菜花粉破壁作用的研究

• 作者: 张智维 杨辉 王旭
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 油菜花粉 超声波 破壁 破壁率
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 65-66
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 1588字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.03.024

摘要

以油菜花粉为原料,通过冻融和超声波作用,可使花粉的破壁率达98.5%.实验结果表明,超声波破壁的最佳工艺条件为:在持续辐射状态下,变幅杆末端直径3mm,超声功率100W,超声时间10nin,花粉液浓度10%,辐射循环占空比90%,温度50℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨辉	陕西科技大学生命科学与工程学院	87	660	15.0	21.0
2	张智维	陕西科技大学生命科学与工程学院	28	297	11.0	15.0
3	王旭	陕西科技大学生命科学与工程学院	43	312	11.0	15.0