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摘要：
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我国乳酸菌饮料产业化现状及发展策略
乳酸菌饮料
产业化现状
发展策略
我国传统发酵肉制品中乳酸菌生物多样性的研究进展
乳酸菌
发酵肉制品
多样性
我国传统食品中乳酸菌资源的开发
传统乳制品
乳酸菌
分离
鉴定
乳酸菌在食品工程中的应用探究
乳酸菌技术
食品发展
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期刊影响力
食品工业科技
主办单位：
北京一轻研究院
出版周期：
半月刊
ISSN：
1002-0306
CN：
11-1759/TS
开本：
大16开
出版地：
北京永外沙子口路70号
邮发代号：
2-399
创刊时间：
1979
语种：
chi
出版文献量（篇）
29192
总下载数（次）
118
总被引数（次）
200094
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