超声波在茶叶提取中的应用

• 作者: 孙庆磊 梁月荣 陆建良
• 来源期刊: 茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波 浸提 香气 茶饮料 茶多酚 深加工
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 综述·论文
• 页码范围: 79-82
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4112字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0577-8921.2006.02.005

摘要

超声波具有多种物理和声化学效应,在中药材提取中应用广泛.本文就超声波萃取的原理、优点及其在茶叶深加工的应用作一综述,并展望了它在未来茶叶深加工中的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆建良	浙江大学茶叶研究所	79	1652	25.0	38.0
2	梁月荣	浙江大学茶叶研究所	152	3087	31.0	45.0
3	孙庆磊	浙江大学茶叶研究所	13	341	11.0	13.0