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茶叶
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Journal of Tea
影响因子
0.6360
本刊坚持普及与提高相结合的办刊宗旨，主要报导茶的栽培、育种、植保、加工、茶叶经贸、茶叶历史、文化、饮茶与健康及中外茶讯等。深受广大读者好评，曾获浙江省和华东地区优秀期刊奖。
主办单位：
浙江省茶叶学会
中国茶叶博物馆
期刊荣誉：
1992、1994、1996、年三次获优秀科技期刊奖
1992年优秀期刊二等奖
华东地区首届优秀期刊三等奖
ISSN：
0577-8921
CN：
33-1096/S
出版周期：
季刊
邮编：
310029
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 茶叶发表期刊： 2009年1期页码:摘要：
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刊名： 茶叶发表期刊： 2009年1期页码:摘要：
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刊名： 茶叶发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 茶叶中氟含量的检测方法有比色法、分光光度法、氟离子选择电极法、色谱法,其中根据前处理的不同又有所细分.前处理对于氟含量测定结果有很重要的影响.目前有越来越多的方法应用于测定方法的前处理上,学...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 功效被日益挖掘的茶叶的感官品质远胜其它饮料,其滋味的丰富程度更是倍受称赞.茶多酚、氨基酸、可溶性糖等是构成茶叶滋味的组分,共同决定着茶汤的口感与质量.茶叶加工过程中茶多酚总含量仅能保持或减少...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 本文论述了茶产业在中国山区农村经济和生态中的作用.种植茶树可以提高山区绿色植被覆盖率,还可以为农民增收带来可观的经济效益,符合高效生态农业要求.茶叶生产规模灵活、产品体积小并具有高附加值,还...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 根据茶树"二段法"快繁育苗的工艺流程和技术特点,针对第一步营养液水培成愈阶段,采用2,4-D、NAA、速效生根灵三种生根激素,对短穗进行12h浸根处理后水培,研究各激素对茶树短穗快速生根的效...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2009年1期页码:摘要：
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刊名： 茶叶发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 稀有茶树品种"紫娟"新梢芽叶呈紫芽、紫叶、紫茎,加工制品,茶汤水色亦为紫色,香气郁香独特,叶底呈靛青色.适宜云南主产茶区种植.黄酮类、锌、 花青素和EGC含量比云南大叶种茶高.花青素含量约为...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 不同成土母岩上发育的土壤能影响所产茶叶的品质,在浙江省花岗岩、石英砂岩、变质岩系(片麻岩为主)及部分多石英的凝灰岩上常产优质茶,反之在玄武岩、石灰岩及中更新世(Q2)红土上常所产茶叶的品质较...
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10. 六堡茶之越陈越好,好在哪里?刊名： 茶叶发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 本文选取陈化1至16年的品质正常的六堡茶为研究对象,通过感官品评和比较进行研究.从外形到内质较全面归纳了六堡茶越陈越好的各种表现.指出梧州生产的六堡茶越陈越好是逐渐变化的、多方面的、多层次的...
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11. 素水兰香——罗岕茶探旨及复现刊名： 茶叶发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 产于湖州长兴的罗岕茶在明中后期盛极一时,可惜失传.2008年湖州社科联对罗岕茶立项研究,从探究罗岕茶的历史本原着手,在综述相关文献的基础上实现罗岕茶的复制与重现.
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12. 日照市茶产量和效益构成的调查刊名： 茶叶发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 通过连续5年的定点调查显示,日照市春、夏、秋季茶叶产量构成比例为:春35.1%、夏46.2%、秋18.7%,春、夏、秋茶收入分别占年总收入的60.9%、26%和13.1%.
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13. 茶叶色选机的技术特性与应用刊名： 茶叶发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 本文简介了茶叶色选机的工作原理、基本结构及性能指标等技术特性,阐述了茶叶色选机的技术调控及色选技术应用.实践证明茶叶色选机是非常有效的拣剔设备,可取代常规的机械和手工拣梗,工效高、耗费少,显...
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14. 婺源大畈茶叶生产历史概况刊名： 茶叶发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 本文介绍了江西婺源乡村的茶树栽培管理和茶叶初精制技术以及茶叶贸易的历史概况.简要描述了大畈茶叶生产现状和发展趋势.
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刊名： 茶叶发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 本文介绍了浙江省临海市羊岩茶场通过产品创新、意识创新、科技创新、管理创新、经营创新、知识创新和观念创新等措施建设创新型茶企业经验.
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16. 苦节君考刊名： 茶叶发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 苦节君之名出现于明代,系竹茶炉的雅称.因文人与竹有着不结之缘,以竹编制茶炉成为文人煮茶的时尚.竹茶炉在文人心目中,是高雅不俗,节操清苦的君子象征,因此明清以来,竹茶炉备受文人的喜爱.本文主要...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2009年1期页码:摘要：
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刊名： 茶叶发表期刊： 2009年1期页码:摘要：
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刊名： 茶叶发表期刊： 2009年1期页码:摘要： <红楼梦>通过有关茶事的细节描写,塑造出许多生动的人物形象,再现了典型的社会环境,产生了强烈的艺术感染力.其中有关茶事的描写有262处,出现"茶"字459次.曹雪芹把著名的西湖龙井茶与全书的...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 北宋诗人梅尧臣爱茶,引茶入诗入文,更有如茶般不媚于世,不阿于俗的品性.茶道即人道,茶品与人品总是紧密地联系在一起.茶在文人心中,是醇清高洁之物,促人修心养性;有高尚情操和宽厚情怀的诗人亦如茶...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 中国茶叶博物馆针对青少年学生的特点,秉承"快乐教育"的原则,开展茶文化主题推广活动,寓教于乐,让青少年"乐中益智、乐中养德",收到了很好的效果.
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22. 浙江茶情(1)刊名： 茶叶发表期刊： 2009年1期页码:摘要：
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23. 茶资源综合利用研究进展刊名： 茶叶发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 以深加工技术开发为核心内容的茶资源综合利用研究是未来茶产业深层次发展的希望所在.本文主要从技术分类、开发领域、与茶产业的相互促进关系等方面对茶资源深加工加以详细阐述,概述了茶资源综合利用的研...
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24. 茶事·信息资讯刊名： 茶叶发表期刊： 2009年2期页码:摘要：
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25. 试论湖南花茶的可持续发展刊名： 茶叶发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 花茶是茶叶消费中的一个主要品类,但近年来花茶消费市场呈现出低迷状态.本文着眼于茶、花的深厚文化底蕴及药用保健功能,提出结合茶、花的特征优势,丰富花茶的文化内涵,拓展花茶的药用保健功能,以促进...
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26. 茶多酚提取和纯化技术研究进展刊名： 茶叶发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 本文综述了国内外有关茶多酚提取及儿茶素单体分离提纯研究进展,对不同技术手段之特点及其先进性进行比较分析,并对这一研究领域之发展前景和发展方向作出展望.
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27. 低氟紧压茶标准刊名： 茶叶发表期刊： 2009年2期页码:摘要：
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刊名： 茶叶发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 本文主要通过对云南双江、镇康和景谷三个主产茶区的晒青茶样及其在渥堆过程中不同翻次茶样进行茶多酚含量的测定.其目的是要探明晒青茶在渥堆过程中多酚类物质含量的变化情况,分析其变化原因并初步阐明晒...
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29. 茶花与茶叶常规生化成分分析研究刊名： 茶叶发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 采用常规分析方法测定了不同工艺制成的茶花样品的几种生化成分,并与茶树品种福鼎大白茶作对比.得出:茶叶中含有的化学成分茶花同样也含有;不同工艺制成的茶花样品化学成分之间存在较大差异.
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30. 茶树花对大鼠致畸作用的研究刊名： 茶叶发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 为研究茶树花对SD大鼠母体及胎仔的致畸毒性,将交配成功的SD孕鼠随机分为4组,每组至少12只.设供试茶树花提取物0.50、1.00、2.00 g/kg三个剂量组及阴性对照组,分别在妊娠的7～...
茶叶基本信息
| 刊名 | 茶叶 | 主编 | 梁月荣 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 浙江省茶叶学会 中国茶叶博物馆 | 主管单位 | 浙江省科学技术协会 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 0577-8921 | CN | 33-1096/S |
| 邮编 | 310029 | 电子邮箱 | chaye@zju.edu.cn |
| 电话 | 0571-86971256 | 网址 | chay.cbpt.cnki.net |
| 地址 | 杭州凯旋路268号浙江大学（华家池校区） |
茶叶评价信息
期刊荣誉
| 1. | 1992、1994、1996、年三次获优秀科技期刊奖 |
| 2. | 1992年优秀期刊二等奖 |
| 3. | 华东地区首届优秀期刊三等奖 |
茶叶统计分析
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