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出版文献量（篇）
2011
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茶叶
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Journal of Tea
影响因子
0.6360
本刊坚持普及与提高相结合的办刊宗旨，主要报导茶的栽培、育种、植保、加工、茶叶经贸、茶叶历史、文化、饮茶与健康及中外茶讯等。深受广大读者好评，曾获浙江省和华东地区优秀期刊奖。
主办单位：
浙江省茶叶学会
中国茶叶博物馆
期刊荣誉：
1992、1994、1996、年三次获优秀科技期刊奖
1992年优秀期刊二等奖
华东地区首届优秀期刊三等奖
ISSN：
0577-8921
CN：
33-1096/S
出版周期：
季刊
邮编：
310029
地址：
出版文献量（篇）
2011
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年1期页码:摘要：
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2. 国外茶树育种研究进展刊名： 茶叶发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 本文综述了本世纪以来国外茶树育种研究进展,包括茶树遗传资源收集与研究、茶树新品种鉴定技术、特殊性状茶树育种以及有关知识产权保护等.
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 本文从茶树育种新技术、茶树遗传资源收集与利用、茶树新品种选育及鉴定、茶树良种繁育与推广等方面综述了进入新世纪以来中国茶树育种与良种繁育的发展.同时讨论了中国茶树育种和良种繁育研究未来发展趋势...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 茶叶是世界三大饮料之一,具有独特的营养与保健功能,茶叶综合利用是提高茶叶利用率、推动茶产业发展的重要途径.本文结合茶产业概况和茶叶综合利用现状,探讨如何科学引导茶叶综合利用,从而推动茶产业发...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 黄酮醇及其苷类是茶多酚中重要的组分,含量仅次于黄烷醇类,对茶叶感官品质、生理功能等起重要作用.本文总结了近年来国内外茶叶黄酮醇类的研究进展,阐述了其在茶树中的分布、含量及存在形态,并对黄酮醇...
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6. 白玉仙茶扦插育苗技术研究刊名： 茶叶发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 通过对时间、扦插基质、植物生长调节剂和插穗部位4个因素对白玉仙茶两个品系进行扦插繁殖研究.结果表明白玉仙茶Ⅱ扦插成活率比白玉仙茶Ⅰ高15%,且生长势明显;夏季嫩枝扦插, 分别比白玉仙茶Ⅰ冬季...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 选用三种夏秋绿茶原料,在100℃、120℃、140℃三个温度下,对其进行不同时间的烘焙处理,并进行了感官审评和滋味成分的理化分析.结果显示:焙能够去除茶叶的陈味和粗老油腻味,提高茶叶香气,降...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年1期页码:摘要：
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9. 鄞州茶产业发展现状及对策刊名： 茶叶发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 本文总结了鄞州区茶业现状,深入分析了困扰鄞州茶业进一步发展的难点和问题:类结构、茶产业分工、产业链、茶场承包经营权流转、茶场经营管理和茶叶现代服务业缺乏等方面和茶业市场经营尤其品牌观念滞后等...
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10. 浙南茶叶市场调查报告刊名： 茶叶发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 本文以浙南茶叶市场实地调查为依据,从茶叶市场的组成、交易方式、交易价格、交易效率、市场扩散方式、市场模式等方面进行了分析,并对市场发展进行了展望.
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 以"瀑布仙茗"品牌为代表的余姚市茶叶在汉代就有记载,现已经成为该市的农业主导产业,获得中国驰名商标等多项荣誉.但也存在产量规模、品牌知名度、市场覆盖面等问题.本文从调查入手,对该市茶叶产业中...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 分析了云南茶叶产业的现状,提出云南茶叶发展的思路:力发展名优红茶,有控制的发展普洱茶,保留优质绿茶.从资源、技术、市场贸易三个方面分析了云南发展名优红茶的优势,提出优化茶产业结构,加快建设红...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 在当前茶叶生产组织化程度有待提高的大背景下,茶叶如何生产与消费,这不仅是茶叶企业思考的问题,更值得政府思考.开化的做法是依托生态优势,实施茶叶品牌战略,提高组织化程度,实现千家万户的小生产与...
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14. 加快茶业强市建设步伐的若干思考刊名： 茶叶发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 本文概括了绍兴市茶叶产业的主要优势及存在的问题,提出了建设茶业强市的指导思想和主要目标,并对加快建设茶业强市的关键环节进行了阐述.
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 本文介绍了有机茶生产体系可注入的生态农业技术,阐述了我公司发展有机茶产业的模式及其取得的成效,并对有机茶生产的发展方向进行了展望.
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 针对浙江绿茶和法国葡萄酒产业在作业模式、文化传播功能等方面的相通点,提出在浙江绿茶产业引入法国葡萄酒庄园模式的思路,分析了借鉴法国葡萄酒庄园模式打造茶叶庄园对发展浙江绿茶产业的意义,并指出了...
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17. 推进新昌茶业强县建设的几点思考刊名： 茶叶发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 本文介绍了新昌县茶业发展的成功方法,分析了新昌县茶业面临的形势,并就今后茶业建设提出了目标和新的思考.
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 紧压茶生产历史悠久,它贯穿了整个茶叶发展史,有着不可忽视的地位和重要意义.目前中国茶叶博物馆除了收藏全国各地生产的六大茶类中代表性茶样外,还收藏品种繁多的紧压茶,时代不一,从清代宫廷茶砖到现...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年1期页码:摘要：
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20. 浙江茶情(1)刊名： 茶叶发表期刊： 2010年1期页码:摘要：
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21. 针形绿茶做形机械研究进展刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 通过分析不同做形设备的现状及改进,对茶叶做形理论进行了探讨,为新型做形设备的开发思路、设计方案和创新点提供支撑.
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22. 六堡茶之槟榔香味溯源和辨析刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 通过对六堡茶及槟榔的历史文献、槟榔感官品尝实验、分析、推理、实地调查、苍梧县民俗习惯、六堡茶品尝验证等研究得出,六堡茶之槟榔香气和滋味仅是似槟榔(Areca catechu L.)的干燥成熟...
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23. 茶事·信息刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要：
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 夏秋茶叶由于自身品质不高,给其生产、销售带来较大的不利影响,造成资源浪费.本文总结了近15年来国内利用茶叶加工技术杀青、做青、揉捻、干燥等方法提高夏秋茶品质的研究进展.概括了提高夏秋茶品质的...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 本文介绍了"紫娟"茶树的形态特征、地理分布、生态习性、繁殖方法以及保健功效,阐述了观赏特性以及在园林构景中的应用.
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26. 鲜味及茶叶鲜味研究刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 甜味、苦味、咸味和酸味是人体味觉的四大基本味,除此之外,还有第五种基本味一鲜味.它是许多食品中很常见的一种风味,如鱼、肉、蘑菇、干酪、西红柿等,且对这些食品的特征滋味有很大的贡献.鲜味也是茶...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 针对我国茶叶产业现状,分析茶叶深加工对茶叶产业的作用与茶叶深加工产品的发展趋势.提出在深入开展茶叶深加工技术和产品开发的同时,要加强知识产权保护,提高茶叶深加工企业的核心竞争力.
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 试验结果表明,茶蓬面插黄色诱虫板能有效控制茶小绿叶蝉的发生,其控制效果30×40 cm2达90.02%、30×20cm2达87.30%.经调查统计,两种规格的黄色诱虫板正反两面60天诱集到的...
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29. 无锡毫茶白毫与品质关系的研究刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 本文利用标准方法对无锡毫茶和毫毛中的主要内含成分进行检测,探讨无锡毫茶白毫与茶叶品质的关系,并结合感官审评结果表明,白毫中的内含成分与茶叶中基本一致,除粗纤维外其它成分均低于茶叶的含量.
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 通过对两种主要龙井茶加工工艺,三种辉锅方式,手工辅助辉锅作对照的比较分析,结果表明:两种工艺流程以第二条加工工艺为佳,即经理条后的加工工艺优于未经理条工艺,两种工艺手工辅助辉锅方式所制干茶差...
茶叶基本信息
| 刊名 | 茶叶 | 主编 | 梁月荣 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 浙江省茶叶学会 中国茶叶博物馆 | 主管单位 | 浙江省科学技术协会 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 0577-8921 | CN | 33-1096/S |
| 邮编 | 310029 | 电子邮箱 | chaye@zju.edu.cn |
| 电话 | 0571-86971256 | 网址 | chay.cbpt.cnki.net |
| 地址 | 杭州凯旋路268号浙江大学（华家池校区） |
茶叶评价信息
期刊荣誉
| 1. | 1992、1994、1996、年三次获优秀科技期刊奖 |
| 2. | 1992年优秀期刊二等奖 |
| 3. | 华东地区首届优秀期刊三等奖 |
茶叶统计分析
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