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出版文献量（篇）
2011
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茶叶
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Journal of Tea
影响因子
0.6360
本刊坚持普及与提高相结合的办刊宗旨，主要报导茶的栽培、育种、植保、加工、茶叶经贸、茶叶历史、文化、饮茶与健康及中外茶讯等。深受广大读者好评，曾获浙江省和华东地区优秀期刊奖。
主办单位：
浙江省茶叶学会
中国茶叶博物馆
期刊荣誉：
1992、1994、1996、年三次获优秀科技期刊奖
1992年优秀期刊二等奖
华东地区首届优秀期刊三等奖
ISSN：
0577-8921
CN：
33-1096/S
出版周期：
季刊
邮编：
310029
地址：
出版文献量（篇）
2011
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刊名： 茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 本文从茶树遗传资源研究、茶树品种选育研究、育种鉴定和诱变技术研究、分子生物学技术应用研究以及良种良法技术研究等方面综述了2013年中国茶树遗传育种研究的进展;从茶树再生系统构建、茶树育种鉴定...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 本文从构成茶叶品质的色泽、香气和滋味三个因子出发,综述了近些年来国内外运用现代仪器及模式识别技术对茶叶品质进行评价的研究进展,并对茶叶品质更为客观准确的智能化评价作出了展望.
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刊名： 茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 茶叶中含有几茶素类等茶多酚和维生素,将茶资源(叶、籽、渣等)作为绿色饲料添加剂科学应用于鸡禽养殖业中,可有效促进提升免疫功能、促进生长和增强生产性能等,而且利于提升鸡肉、鸡蛋等产品质量的作用...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 以西湖龙井为例,对龙井茶精制拼配过程中的原料收购、初步分级、筛分、成品拼配、质量效益等进行了比较试验,结果表明,采用人工筛分和机械筛分工艺进行拼配是可行的,通过拼配可以对外形品质进行扬长避短...
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5. 茶叶征稿征订启事刊名： 茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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刊名： 茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 本文通过对淳安千岛湖茶区红茶生产现状的分析及红茶生产工作中的实践,提出了下一步调整茶类产品结构,实施“绿+红”战略,利用鸠坑种资源优势,进一步推进名优绿茶、红茶共同发展,实现千岛湖茶区茶产业...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 白茶是中国乃至世界的珍稀茶类,中国是世界白茶的唯一产地,福鼎是中国白茶最重要的产地之一,其白茶产量占中国白茶的70％以上.近年来,随着人们对绿色食品的呼声日益高涨,白茶简单、自然而生态的加工...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 本文对目前中国茶叶供应链组织模式类型进行归纳,得出分别以茶农、合作社和企业为核心利益主体的茶叶供应链组织模式,并对其各供应链环节载体联结机制与利益分配机制进行阐述.结合茶叶供应链实际运行情况...
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9. 龙泉金观音品牌建设的思考刊名： 茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 从2007年龙泉金观音确定为龙泉市茶叶公用品牌以来,开展多种形式宣传与推介活动,品牌知名度不断提高.本文通过龙泉金观音品牌建设优势和存在问题分析,提出了品牌建设的思路和方法.
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刊名： 茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 温州黄汤原名平阳黄汤,是浙江省的历史名茶,乾隆年间被征为贡茶.后因战乱等原因而失传.近年来温州各县重新研发成功黄汤茶并开始生产,但为黄汤品牌的归属而争论不休.为此,本文略论平阳黄汤的历史渊源...
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11. 通过茶类结构调整拓展市场刊名： 茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 为了适应不同消费群体需求和市场发展变化,台州市桐坑茶业有限公司通过适度调整茶类结构,研制开发红茶及大叶苦丁茶,面向大众消费,拓展茶叶市场,使经济效益和知名度得到进一步提高.
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12. 长兴和平水库库区的茶园肥培管理刊名： 茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 文章分析了长兴和平镇和平水库茶园管理不当可能对水库富营养化的影响,探讨其相关成因,在此基础上提出了其可能的相关对策.
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刊名： 茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 摘 要 茶叶于17世纪初传入西方社会,日后逐渐成为海上丝绸之路的大宗贸易商品,且贸易数量多、价值大.饮茶习俗在西方社会的形成,促进了中国瓷器的外销.本文尝试通过中国茶叶博物馆现藏的文物中的外...
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14. 宋代的水磨茶生产刊名： 茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 据《宋史》等相关史料研究,宋代末茶的主流是水磨茶,即利用水力驱动磨盘磨出来的末茶,而茶臼、茶碾、茶磨等小玩意儿只不过是上流社会的茶道工具而已.宋代水磨茶曾一度被朝廷所垄断,规模很大,并制订有...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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16. 缅怀钱时霖先生刊名： 茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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17. 好山好水出好茶刊名： 茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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18. 一次茶会造就一代茶人刊名： 茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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19. 浙江茶情(1)刊名： 茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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20. 中国出口欧盟茶叶质量及风险分析刊名： 茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 本文就2012及2013年中国出口欧盟茶叶数据、国外产品质量反馈情况以及当前中国出口欧盟茶叶的风险情况进行了分析,并提出应对措施.
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21. 信息动态刊名： 茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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刊名： 茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 八氢番茄红素脱氢酶是类胡萝卜素生物合成途径的关键酶之一.本实验采用3'/5' RACE和RT-PCR技术成功扩增出茶树八氢番茄红素脱氢酶基因(PDS)的3'端和5'端序列,序列拼接获得全长c...
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23. 对中国茶叶消费现状的分析和建议刊名： 茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 利用国家统计局的相关数据,对中国不同省份和不同收入阶层的茶叶消费与收入和价格的关系进行了分析.结果表明,随着消费者收入的增加,茶叶的消费额会上升,但是茶叶价格的上涨制约了茶叶消费,高收入阶层...
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24. 白叶茶开发历史、现状和发展前景刊名： 茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 本文对我国白叶茶的发展历史、开发现状和红绿茶加工品质特点进行了综述,对目前全国多地白叶茶生产现状和重点产区进行了案例剖析.根据白叶茶生长的不同阶段可以加工成为品质优异的绿茶和红茶,为白叶茶进...
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25. 日本静冈茶产业特点与借鉴之浅析刊名： 茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 茶产业是日本静冈的农业支柱产业之一,本文对日本静冈茶产业特点进行了分析,对浙江茶产业发展提出建议.
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26. 安溪铁观音成本-价格调查分析刊名： 茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 福建是乌龙茶的原产地,安溪铁观音是乌龙茶精品.本文以安溪铁观音茶农户、茶叶企业、中国茶都-安溪茶叶交易市场等实地考察为依据,对安溪铁观音茶叶生产成本与价格进行了深入细致地调查分析.分析表明:...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 本文分析了余姚茶产业发展的现状,总结了近年通过科技创新提升茶产业的成效,并提出今后发展茶叶产业的建议和对策.
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28. 以文化创意提升发展松阳茶产业刊名： 茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 茶产业已经发展到了由“传统”向“现代”转型的阶段,茶文化作为茶产业的一个重要因素,对提升发展茶产业的作用也越来越显现.本文论述了文化创意的概念,以及当前茶产业的需求变化,分析了茶文化在松阳产...
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29. 江山茶叶质量安全的思考刊名： 茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 茶叶是我国的国饮,茶叶卫生质量事关广大消费者的身体健康.随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,消费者对茶叶的卫生质量要求日趋严格.江山市是茶叶重要产区,为了进一步提高市场竞争力,应高度重视...
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30. 长兴茶产品开发现状与展望刊名： 茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 茶叶产品是发展茶产业和提升茶品牌的有效载体和重要推力.重点介绍了长兴现有的主要名优茶和茶烘焙食品,并对今后开发茶叶新产品提出了一系列建议和展望.
茶叶基本信息
| 刊名 | 茶叶 | 主编 | 梁月荣 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 浙江省茶叶学会 中国茶叶博物馆 | 主管单位 | 浙江省科学技术协会 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 0577-8921 | CN | 33-1096/S |
| 邮编 | 310029 | 电子邮箱 | chaye@zju.edu.cn |
| 电话 | 0571-86971256 | 网址 | chay.cbpt.cnki.net |
| 地址 | 杭州凯旋路268号浙江大学（华家池校区） |
茶叶评价信息
期刊荣誉
| 1. | 1992、1994、1996、年三次获优秀科技期刊奖 |
| 2. | 1992年优秀期刊二等奖 |
| 3. | 华东地区首届优秀期刊三等奖 |
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