蜜饯生产与真空连续浸渍装置

• 作者: 施永清 李德芳
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 蜜饯 加工 真空 浸渍装置
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺装备
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.35
• 字数: 2174字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2006.05.014

摘要

蜜饯的真空连续浸渍是蜜饯加工工艺的重大革新.蜜饯真空连续浸渍装置卫生条件好,生产周期短,提高了产品的质量及加工水平.通过分析真空浸渍的机理,论述了该装置的组成、工作原理、主要特点,并指出了装置推广应用的瓶颈.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李德芳		3	14	3.0	3.0
2	施永清		4	14	3.0	3.0