外界条件对黄酒挥发酯测定的影响

• 作者: 王建华 黄国柱
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酒 挥发酯 电位滴定法
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 100-101,104
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.4|TS261.7
• 字数: 3023字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.01.026

摘要

黄酒中挥发酯含量的测定是评价黄酒质量的一项较重要的理化指标,也是一项不易准确检测的分析项目.采用电位滴定法测定黄酒中的挥发酯,一定要严格遵守容量分析的操作规程,精心校正分析仪器,正确、细致操作,减少操作误差,并注意控制好外界条件,防止酯类挥发.(陶然)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄国柱		3	7	2.0	2.0
2	王建华		2	7	2.0	2.0