倍数光度滴定法测定过氧化苯甲酰的研究

• 作者: 刘晓庚
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 倍数光度滴定法 碘量法 面粉 过氧化苯甲酰 二阶导数
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 标准与检测方法
• 页码范围: 168-173
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 4757字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-0174.2006.06.040

摘要

通过考察不同因素对倍数光度滴定法测定过氧化苯甲酰的影响,得到了一种测定过氧化苯甲酰的新方法.本法实现常规的碘量法滴定不能测定微量过氧化苯甲酰的弊端.本方法利用特定的放大反应和光度滴定,再用二阶导数法处理测定数据,使其灵敏度较常规碘量法滴定提高200倍,检测限可达0.1 mg·kg-1,精密度试验、面粉和面粉增白剂实样测定的相对标准偏差为1.3%～2.8%、0.4%～0.9%,加标回收率为98.6%～102.2%、100.9%～105.7%,符合分析要求;通过对几种含有过氧化苯甲酰增白剂面粉和面粉增白剂的实样测定,其结果与用GB/T18415-2001法测定的结果一致,统计分析结果显示,两法的精密度之间不存在显著性差异,也不存在系统误差.可见本法可用于微量过氧化苯甲酰的测定.倍数光度滴定法具有操作简便、测定迅速、仪器简单,重现性较好,准确度高,测定结果令人满意的优点,因此对测定微量过氧化苯甲酰具有应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓庚	南京财经大学食品科学与工程学院江苏省粮油品质控制及深加工重点实验室	66	707	15.0	24.0