谷物淀粉在家禽日粮中的利用效率研究进展

• 作者: 周岩民 王恬 蒋正宇
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 谷物淀粉 家禽日粮 利用效率 影响因素
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 饲料研究
• 页码范围: 136-142
• 页数: 7页
• 分类号: TS2
• 字数: 5969字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-0174.2006.06.033

摘要

本文综述了谷物淀粉结构、组成等理化性质,分析了淀粉理化性质、谷物细胞壁、抗营养因子、加工过程中淀粉的变化、动物消化道生理状态等因素对家禽日粮中淀粉利用效率的影响,为提高淀粉在家禽日粮中的营养价值提供理论参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王恬	南京农业大学动物科技学院	519	6505	38.0	53.0
2	周岩民	南京农业大学动物科技学院	230	2762	28.0	38.0
3	蒋正宇	南京农业大学动物科技学院	17	256	8.0	16.0