酒中甲醇测定方法的研究进展

• 作者: 李永生 高秀峰 齐娇娜
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 白酒 甲醇 测定 研究进展
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 综述报告
• 页码范围: 84-89
• 页数: 6页
• 分类号: TS262.3|TS261.7|O623.411
• 字数: 7285字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.01.022

摘要

测定乙醇中甲醇的方法主要有比色法、GC法、HPLC法、固定化酶FIA法、酶电极法、激光拉曼光谱法、Fourier变换红外光谱法、折射法和蒸馏法9种.GC法、HPLC法、激光拉曼光谱法和Fourier变换红外光谱法不适合现场的快速监测;折射法和蒸馏法其测定精度不高;固定化酶FIA法和酶电极法(与比色法相比)具有使用仪器简便、操作简单、分析速度快、选择性好、灵敏度高的特点;固定化酶FIA法能实现自动分析.现行GB2757-81国标规定不同原料酿制的白酒中甲醇的安全含量不同是不合理的,建议修改其甲醇对人体的安全含量,控制在400mg/L以下.(孙悟)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李永生	四川大学化学工程学院	75	302	9.0	13.0
2	高秀峰	四川大学华西基础与法医学院	51	202	7.0	11.0