酶法提取黄芪多糖的工艺优化

• 作者: 宫玮 张培正 张晓伟 陈传福
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 黄芪多糖 纤维素酶 响应面法
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 158-161
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2900字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2007.05.037

摘要

运用BoX-Behnken中心组合响应面分析法优化纤维素酶法提取黄芪多糖的工艺条件,探讨了酶解过程中酶解pH值、温度和加酶量对多糖提取含量的影响.优化工艺方案为:酶解pH4.0,温度56.5℃,加酶量61U/g,其多糖的平均含量达到20.31%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张培正	山东农业大学食品科学与工程学院	60	685	16.0	21.0
2	陈传福	山东农业大学食品科学与工程学院	9	53	4.0	7.0
3	宫玮	山东农业大学食品科学与工程学院	8	80	4.0	8.0
4	张晓伟	山东农业大学食品科学与工程学院	5	188	5.0	5.0