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摘要:
运用三级红外宏观指纹图谱法对3种不同香型的白酒进行了鉴定.在一维红外谱图上,五粮液、茅台酒和汾酒主要区别是特征峰1722 cm-1和1594 cm-1在峰强和峰位上的不同;在二阶导数谱上,则表现出3种酒酸酯种类和数量的不同;在二维相关谱图上,3种白酒形成的峰簇的位置和数量不同.结果表明,对于不同香型酒的分析,三级红外宏观指纹图谱法是一种有效和快速的检测方法.
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文献信息
篇名 不同香型白酒红外宏观三级鉴别
来源期刊 酿酒科技 学科 化学
关键词 分析检测 白酒 红外光谱 二维相关红外光谱 鉴别
年,卷(期) 2007,(3) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 48-50
页数 3页 分类号 TS261.7|TS262.3|O657.3
字数 1703字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.03.012
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 孙素琴 清华大学分析中心 241 4833 37.0 51.0
2 李长文 17 137 9.0 11.0
3 刘岩 32 347 12.0 17.0
4 魏纪平 7 79 5.0 7.0
传播情况
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引文网络
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1989(1)
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研究主题发展历程
节点文献
分析检测
白酒
红外光谱
二维相关红外光谱
鉴别
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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