酿酒酵母中的蔗糖转换酶基因(SUC2)研究进展

• 作者: 余华顺 姚娟 张亚雄 熊茂盛 郜秋果
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酿酒酵母 蔗糖转换酶 蔗糖转换酶基因(SUC2)
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 综述报告
• 页码范围: 85-88
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.1|Q78|Q55
• 字数: 3867字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.05.022

摘要

蔗糖转换酶基因(SUC2)编码蔗糖转换酶(Invertase),通过降解酵母细胞外的蔗糖成果糖和葡萄糖来提供酵母生长所需的碳源,在以蔗糖为主要碳源的培养条件下,蔗糖转换酶对于酵母生长必不可少.因此研究蔗糖转换酶基因序列、转录、调控等对酵母蔗糖代谢具有重要意义.蔗糖转换酶基因的表达受葡萄糖浓度、氧气和其在染色体上的位置等因素的影响.本文就葡萄糖浓度对SUC2表达的影响以及葡萄糖浓度对其表达调控的机制进行了综述,并展望了该基因及蔗糖转换酶在今后的应用和研究趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张亚雄	湖北省天然产物研究与利用重点实验室三峡大学化学与生命科学学院	5	57	4.0	5.0
2	姚娟	安琪酵母股份有限公司研发中心	29	263	9.0	15.0
3	余华顺	安琪酵母股份有限公司研发中心	17	56	5.0	7.0
4	郜秋果	湖北省天然产物研究与利用重点实验室三峡大学化学与生命科学学院	2	6	1.0	2.0
5	熊茂盛	安琪酵母股份有限公司研发中心	2	6	1.0	2.0