糖化酶及糖化酶基因在酿酒酵母中表达的研究进展

• 作者: 刘喜凤 张博润 王肇悦
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 糖化酶 结构 酿酒酵母 基因表达
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 73-76
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.11|TS261.15|Q813
• 字数: 5289字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2007.04.029

摘要

介绍了糖化酶的性质和结构,同时介绍了糖化酶基因引入酿酒酵母中构建酿酒酵母工程菌和糖化酶高效分泌到酿酒酵母胞外的研究进展;展望了糖化酶今后的研究方向以及应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张博润	中国科学院微生物研究所	71	1224	18.0	31.0
2	刘喜凤	中国科学院微生物研究所	1	11	1.0	1.0
3	王肇悦	中国科学院微生物研究所	15	135	8.0	11.0