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摘要:
近年来,低度白酒已越来越受到消费者青睐,发展低度优质白酒已成为我国酿酒工业的方向之一.但是,低度白酒中存在的"味淡"、"欠丰满"和"货架期变化"等问题,也很大程度上影响了其销量,低度白酒的发展与创新成为酿酒企业的重大科研课题,多香型融合为低度白酒发展提供了广阔的天地.
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内容分析
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文献信息
篇名 低度白酒的发展与创新
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 低度白酒 发展 创新
年,卷(期) 2007,(8) 所属期刊栏目 "張弓杯"低度白酒征文
研究方向 页码范围 116-118
页数 3页 分类号 TS262.3|TS261.4
字数 4828字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.08.031
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作者信息
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1 张书田 21 83 6.0 7.0
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研究主题发展历程
节点文献
低度白酒
发展
创新
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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