低度白酒的发展与创新

• 作者: 张书田
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 低度白酒 发展 创新
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: "張弓杯"低度白酒征文
• 页码范围: 116-118
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS261.4
• 字数: 4828字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.08.031

摘要

近年来,低度白酒已越来越受到消费者青睐,发展低度优质白酒已成为我国酿酒工业的方向之一.但是,低度白酒中存在的"味淡"、"欠丰满"和"货架期变化"等问题,也很大程度上影响了其销量,低度白酒的发展与创新成为酿酒企业的重大科研课题,多香型融合为低度白酒发展提供了广阔的天地.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张书田		21	83	6.0	7.0