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摘要:
原酒生产出来需经1~3年的自然贮存老熟.我公司对原酒采取露天贮存,对贮存容器、贮存温度、不同贮存期对酒质的影响进行研究.结果证明,采用露天贮存白酒,可以缩短老熟时间,提高白酒质量.(孙悟)
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文献信息
篇名 露天陶坛贮酒提高酒质
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 白酒 露天贮存 酒质
年,卷(期) 2008,(2) 所属期刊栏目 生产实践
研究方向 页码范围 71-72
页数 2页 分类号 TS262.3|TS261.4
字数 1356字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 黎贤淑 2 1 1.0 1.0
2 闫新伟 1 1 1.0 1.0
3 汪江涛 1 1 1.0 1.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
白酒
露天贮存
酒质
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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