一株碱性低温脂肪酶产生菌发酵条件的优化

• 作者: 廖祥儒 张大兵 张峰 王蕾 蔡宇杰
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 脂肪酶 培养基 发酵 优化
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 生物技术与发酵工程
• 页码范围: 114-119
• 页数: 6页
• 分类号: Q556.1
• 字数: 4550字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2008.03.024

摘要

通过单因素实验,对SYBC Wu-3菌摇床发酵产脂肪酶的培养基组成和培养条件进行优化,得出较佳的产酶培养基组成配方为:蛋白胨5 g/L,酵母膏 6 g/L,NaH2PO4 3 g/L; 油脂250 mL/L,乳化剂OP 25 mL/L.最优发酵条件为250 mL的摇瓶装液量50 mL,培养温度30 ℃,发酵时间72 h.经过优化后发酵液脂肪酶酶活力最高可达到10.68 U/mL,较优化前提高了2.8倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王蕾	江南大学生物工程学院	60	197	7.0	10.0
2	蔡宇杰	江南大学生物工程学院	126	785	14.0	20.0
3	张大兵		51	348	10.0	16.0
4	廖祥儒	江南大学生物工程学院	96	547	12.0	17.0
5	张峰	江南大学生物工程学院	17	146	7.0	11.0