啤酒中嘌呤类物质的测定研究

• 作者: 付大友 何之源 李艳清 王海容 王蓉
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 嘌呤类物质 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 107-110
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.5|TS261.4|TS261.7
• 字数: 3455字
• 语种: 中文

摘要

建立了高效液相色谱法测定啤酒中嘌呤类物质含量的分析方法.啤酒中的嘌吟类物质经高氯酸水解成嘌呤碱,其优化水解条件为:啤酒:高氯酸为1:1,100℃水解30min.优化色谱条件为:采用EclipseXDB-C18反相色谱柱,以0.02mol/L的KH2PO4-H3PO4的缓冲溶液(pH4.00)为流动相,流速1.0mL/min,检测紫外波长为210.4nm,柱温为25℃.结果表明.在优化的色谱条件下,4种嘌呤碱的平均加标回收率为92.91%～102.48%,方法精密度为4.51%～5.47%.该方法的灵敏度高、操作简便、快速,能够满足啤酒中嘌呤类物质的高灵敏分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付大友	四川理工学院材料与化学工程系	120	768	14.0	21.0
2	李艳清	四川理工学院材料与化学工程系	34	258	8.0	15.0
3	王蓉	四川理工学院材料与化学工程系	45	280	8.0	15.0
4	何之源	四川理工学院材料与化学工程系	6	49	4.0	6.0
5	王海容	四川理工学院材料与化学工程系	5	35	4.0	5.0