PCR-DGGE技术及其在食品行业中的应用

• 作者: 崔丽华 张春辉 梁慧珍 赵树欣
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: PCR-DGGE 微生物群落动态性 食品行业 应用
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 综述报告
• 页码范围: 89-91
• 页数: 3页
• 分类号: Q93-3|O65
• 字数: 2517字
• 语种: 中文

摘要

现代分子生物学技术PCR-DGGE是一种分析微生物群落的有效工具,可以用于研究生态系统中微生物多样性和群落动态性.简要介绍了PCR-DGGE技术原理及其在食品行业中微生物生态学领域的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵树欣	天津科技大学生物工程学院	42	561	15.0	22.0
2	张春辉	天津科技大学生物工程学院	3	45	3.0	3.0
3	梁慧珍	天津天士力集团有限公司食品研究所	6	62	4.0	6.0